Film, staniol og bagepapir

Staniol, køkkenfilm og bagepapir i professionel kvalitet – til storkøkkenet, restauranten og det hjemmekøkken, der stiller krav. Her finder du de brede ruller, som professionelle køkkener arbejder med, samt praktiske holdere og dispensere, der gør afrivningen hurtig og lige. Nøje udvalgt af H.W. Larsen, specialforhandler af køkkenudstyr siden 1934.

Staniol, film og bagepapir til det arbejdende køkken

Staniol, køkkenfilm og bagepapir er de tre forbrugsvarer, intet køkken kan undvære – hverken det professionelle eller det private. I denne kategori har vi siden 1934 samlet et kurateret udvalg af ruller i professionel kvalitet, primært fra Abena, som er en fast leverandør til danske storkøkkener. Fælles for produkterne er, at de er dimensioneret til daglig drift: Brede ruller, mange meter og en styrke, der holder til travle hænder.

Staniol eller stanniol – alufolie til ovn, grill og opbevaring

Uanset om du staver det staniol eller stanniol, taler vi om det samme: alufolie, der tåler høj varme og lukker tæt om maden. Folien er uundværlig, når du pakker laks eller fisk ind til grillen, laver bagekartofler i ovnen eller dækker en hamburgerryg til, så den holder på saften. Skal du transportere eller opbevare større portioner, arbejder folien godt sammen med vores alubakker, som kan lukkes tæt med et lag staniol over kanten.

Køkkenfilm og husholdningsfilm i professionel bredde

Køkkenfilm – også kaldet husholdningsfilm – bruges til at dække fade, skåle og GN-kantiner, så maden holder sig frisk på køl. De professionelle ruller er bredere og længere end supermarkedets, og filmen klæber pålideligt til både metal, glas og porcelæn. Til madvarer, der skal holde længere, er vakuumposer et stærkt supplement, mens poser dækker den daglige portionering.

Bagepapir – også i 45 cm bredde

Bagepapiret i kategorien er beregnet til flittig brug: det tåler ovnvarme, slipper let og fås i bredder op til 45 cm, så det passer til bagerplader og GN-bradepander i fuld størrelse. Kombinér med resten af vores papir-sortiment, hvis du også skal bruge fedtpapir eller mellemlægspapir.

Holder og dispenser til staniol, film og bagepapir

En holder til staniol og film er forskellen på en flosset, skæv afrivning og et lige snit i én bevægelse. En filmdispenser fikserer rullen, så du kan rive af med én hånd – og de fleste modeller kan monteres på væggen, så bordpladen holdes fri. Leder du efter en sølvpapirholder eller en folieholder til væg, der kan tage de brede professionelle ruller, er dispenserne her bygget til netop det – i modsætning til mange holdere til smalle husholdningsruller.

Sådan vælger du den rigtige rulle

Start med bredden: 30 cm dækker de fleste hjemmebehov, mens 45 cm passer til bagerplader, GN-kantiner og store fade. Se dernæst på længden – professionelle ruller med mange meter betyder færre skift og lavere pris pr. meter i drift. Vælg til sidst efter opgaven: staniol til varme og tæt indpakning, film til kold opbevaring, bagepapir til alt der skal slippe. Kategorien hører under vores forbrugsvarer, hvor du finder resten af køkkenets daglige fornødenheder.

Ofte stillede spørgsmål:

Må man bruge staniol i airfryer?

Ja, du kan bruge staniol i en airfryer, hvis folien ligger fast i kurven under maden og ikke blokerer luftcirkulationen eller rører varmelegemet. Læg aldrig løs folie i en tom airfryer – den kan blæse op mod varmelegemet.

Findes der en holder til staniol og film, der kan hænge på væggen?

Ja. En filmdispenser til vægmontering fikserer rullen og giver et lige, hurtigt afriv med én hånd. Vælg en model i den bredde, der passer til dine ruller – professionelle ruller er typisk 30 eller 45 cm brede.

Kan man rense sølvtøj med salt og staniol?

Ja. Læg et stykke staniol i bunden af en skål, tilsæt kogende vand og en spiseskefuld salt eller natron, og læg sølvtøjet ned, så det rører folien. En kemisk reaktion overfører de mørke sølvsulfid-belægninger til folien, og sølvtøjet bliver blankt igen.

Hvilken bredde bagepapir skal jeg vælge?

30 cm passer til almindelige bageplader i hjemmet, mens 45 cm er standard til professionelle bagerplader og GN-bradepander. Vælg bredden efter din største plade – papiret kan altid rives til i længden.