Hjemmelavet pickles, syltetøj og saft opskrift

1. Syltede pickles med karry og sennep

Ingredienser:

• 3 dl eddike
• 250 g sukker
• 2 tsk salt
• 10 små løg
• 1 gulerod
• 1 squash
• lidt chilli
• 1 spsk sennep (grov)
• Nips karry
• 3 spsk mel
• 1 dl vand

Fremgangsmåde:

1. Snit grøntsager og kog dem op i lagen
2. Rør sennep, karry, mel og vand sammen og jævn lagen under kogning i 2 min.
3. Hæld på rengjorte glas og opbevar på køl.

2. Hjemmelavet saft af dine yndlings bær eller frugter

Ingredienser

• 6 dl vand
• 500 gram bær eller frugt
• 5 dl sukker
• 1 citron

Fremgangsmåde

1. Kog vand og bær i ca. 10 min
2. Mos bær direkte i kogekar og tilsæt sukker og citronsaft
3. Lad blandingen koge indtil sukkeret er smeltet.
4. Hæld saften på rene glas og opbevar køligt.

3. Hjemmelavet syltetøj af havens bær

Fremgangsmåde

1. Kom små stykker af dine yndlingsfrugter eller bær i en gryde med lidt vand, og lad blandingen koge i 10-15 minutter.
2. Tilsæt sukker 1 del sukker per 2 del frugt under omrøring og lad det koge i 2 minutter.
3. Fjern herefter skummet, og hæld syltetøjet på varme, rengjorte glas, som opbevares mørkt og køligt