Bornholmsk fuldkornsbrød opskrift

Bornholmsk fuldkornsbrød – surdejsbrød med øens særlige smag

Med stenformalet fuldkornsmel fra Bornholm og en god surdej i bunden er dette brød en hyldest til det klassiske, danske håndværk.
Det bornholmske fuldkornsbrød kombinerer Tipo 00 med økologisk fuldkornsmel for at give både struktur, smag og saftighed. Surdejen og den lange koldhævning bidrager med dybde og aroma, mens bagningen ved høj varme giver en smuk skorpe og luftig krumme.
Et brød, der kræver tid og præcision – men som til gengæld smager af både tradition og kvalitet.

Udstyret du skal bruge: