Kaffesmåkager med kaffeglasur & hasselnødder

Sprøde kaffesmåkager med dyb kaffesmag, cremet glasur og sprøde hasselnødder. Perfekte til eftermiddagskaffen, som lille værtindegave eller når du vil forkæle nogen med noget enkelt og sofistikeret.

Ingredienser

Småkager

• 150 g hvedemel
• 100 g koldt smør i tern
• 75 g sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 knivspids salt
• 1 æg
• 1 spsk instant kaffepulver
• 1 spsk varmt vand (til opløsning af kaffe)

Kaffeglasur og pynt

• 50 g flormelis
• 1–2 tsk stærk kaffe (justér til passende konsistens)
• 20–30 g finthakkede hasselnødder

Fremgangsmåde

1. Lav dejen

1. Rør kaffepulveret ud i det varme vand, til du har en tyk kaffesirup. Lad den køle en smule.
2. Bland mel, sukker, vaniljesukker og salt i en skål.
3. Smuldr smørret i melblandingen, til det minder om sand.
4. Tilsæt æg og kaffesirup, og saml dejen hurtigt – den skal kun lige hænge sammen.

2. Form og køl

1. Form dejen til en fast pølse (4–5 cm i diameter).
2. Pak den godt ind i film, og læg den på køl i ca. 1 time.

3. Skær og bag

1. Skær pølsen i skiver á ca. 0,5 cm.
2. Læg småkagerne på en bageplade med bagepapir.
3. Bag ved 180°C varmluft i 8–10 minutter, til de er let gyldne i kanten.
4. Lad dem køle helt af – de skal være faste, før glasuren kommes på.

4. Glasur og pynt

1. Rør flormelis med stærk kaffe til en glat, tyk glasur.
2. Dyp småkagernes ene halvdel i kaffeglasuren.
3. Drys straks med finthakkede hasselnødder, før glasuren sætter sig.