Marcipanbrød med nougat og appelsin opskrift

Marcipanbrød med nougat og appelsin – en luksusbid fra Ambassadors for Bread

Gør lidt ekstra ud af konfekten med disse elegante marcipanbrød fra Ambassadors for Bread. Den rige marcipan, friskhed fra appelsin og dybe smag fra mørk chokolade og blød nougat skaber et uimodståeligt sødt indslag til kaffe, dessertbordet – eller som en gave, der vækker glæde. Det er klassisk håndværk med et strejf af finesse, hvor smagen taler for sig selv.

Opskriften kræver lidt tålmodighed over to dage, men resultatet er ren forkælelse i hver eneste bid.

10 stk

Ingredienser:

650 g marcipan eller lemke

100 g kandiseret appelsinskal

1 spsk cognac eller whisky

500 g nougat

Sådan gør du:

Appelsinskallerne blendes i en food processer og der tilsættes cognac eller whisky dertil, massen blendes til det er ensartet.

Bland appelsinskallerne og marcipanen sammen.

Rul marcipanen ud til ca 1 cm tykkelse og skær marcipan brødene ud i ønskede størrelse og form.

Lad dem stå og tørrer til dagen efter.

Dag 2.

Temperer en god mørk chokolade og overtræk marcipanbrødene. Smelt nougaten og tilsæt nogle få dråber vand indtil den har den rette konsistens. Når chokoladen er hærdet sprøjtes nougat på med en stjernetylle 88-14.

Udstyret du skal bruge: