SØD CITRUSDRØM

Ingredienserne røres sammen til en ensartet masse og sættes derefter i køleskabet i mindst 3 timer

Når dejen er kold rulles den ud på ca. 3mm tykkelse og 28cm lang

Der skæres 6 strimler der er 28cm lang og 2,5cm bred og med formen stikkes 6 bunde ud

Formene sprayes med fedt og strimlerne sættes rund i kanten

Dejen trykkes forsigtigt ind i formen og bunden lægges i

Tag en gaffel og prik nogle små huller i bunden af tærtedejen

Det overskydene dej i kanten skæres af med en urtekniv

Sæt på frost, så de lige får lov til at sætte dig - og så i ovnen lige efter og med det samme. Det sikrer at kanten ikke bukker under bagning. 14.

Tærteskallerne bages ved 210 grader i 9 minutter. Kort tid ved høj varme, så skallerne ikke står og smelter i ovnen. Tærtebunden skal være gennembagt og sprød og gyldenbrun. Bager du bundene ved for lav varme, når den ikke at sætte sig, smelter og falder sammen i formen.

Frigør tærtebunde fra bageringen med fingrene. Sidder den fast kan du løsne den med en skarp kniv, ved at køre langs bageringen i bunden og toppen. Det er nemmest at tage dem ud mens de stadig er lidt lune. Sætter du dem på køl først, så har de sat sig og bliver meget svære at tage ud af formen.