Vaniljeis med hvid chokolade opskrift

Vaniljeis med chokoladestykker – klassikeren, der aldrig skuffer

Cremet vaniljeis fyldt med små, sprøde stykker chokolade – simpelt, men uimodståeligt. Perfekt som afslutning på en sommermiddag eller bare som en lille forkælelse i solen.

Vaniljeis med hvide chokoladestykker

Det er en hård opgave i sommervarmen, men vi har prøvesmagt os igennem utallige opskrifter på is og vi har fundet den perfekte grundopskrift til dig.

Denne opskrift giver nok til 4 isglade mennesker, og tager ca. 10 minutters forberedelse og små 40 minutter at lave på en Nemox Gelatissimo ismaskine. 

Ingredienser:

• 4 pasteuriserede æggeblommer
• 120g sukker
• 1 vaniljestang
• 1/4L økologisk fløde
• 1/4L økologisk letmælk
• Evt. et par strimler usprøjtet citronskal
• Hvid chokolade af god kvalitet

Fremgangsmåde:

• Æggeblommer, sukker og vaniljekorn piskes
• Mælk og fløde opvarmes til lige før kogepunktet, sammen med de skrabede
vaniljestænger og citronskal
• Mælkeblandingen hældes over æggeblandingen under omrøring. Husk at tage
vaniljestænger og citroskal fra inden
• Blandingen hældes tilbage i gryden og opvarmes til 85 grader
• Blandingen køles ned og hældes på ismaskinen
• Før servering røres isen med hakket hvid chokolade

Husk at stille serveringstallerkenerne i fryseren inden servering - og at godt køkkenudstyr giver gode madoplevelser!

Udstyret du skal bruge: