Tojiro Pro DP Knivsæt, 2 dele, 37 lag

Tojiro damasceret knivsæt - skarphed der holder længe

Dette eksklusive knivsæt fra Tojiro består af to førsteklasses knive med 37 lag damasceret stål. Sættet indeholder en 15 cm pyntekniv og en 21 cm kokkekniv fra Tojiro Pro DP-serien, begge fremstillet med den avancerede VG10 ståltype, der er hårdt hærdet til 60 HRC. Denne kombination giver dig præcision og holdbarhed i køkkenet.

Ideel til professionelle kokke og madentusiaster, der værdsætter japansk knivhåndværk og ønsker værktøj, der forener skarphed, holdbarhed og æstetik.

Japansk knivkunst med 37 lag damasceret stål

Den krævende damasceringsteknik, der anvendes til disse knive, stammer fra traditionel japansk sværdfremstilling. De mange lag stål smeltes sammen for at skabe en klinge, der både er ekstremt hård og samtidig smidig. Tojiros patenterede "Decarburization Prevention"-teknik (DP) bevarer et maksimalt kulstofindhold i stålet under smedningen, hvilket resulterer i en exceptionel skarphed og skæreevne, der holder længere end almindelige knive.

Perfekt balance og præcision i hånden

Tojiro har skabt disse knive med fokus på ergonomi og brugervenlighed. Skæfterne er omhyggeligt designet og afvejet for at give den perfekte balance i hånden. Holken på knivene passer præcist, og nitterne er placeret, så kniven ligger naturligt i hånden. Dette giver dig større præcision og mindre træthed ved længere tids brug. Det hårde VG10-stål (60 HRC) betyder, at knivene holder sig skarpe i længere tid, men kræver også korrekt vedligeholdelse.

Tekniske specifikationer

Knivsættet består af to professionelle knive: en 15 cm pyntekniv (F651) og en 21 cm kokkekniv (F655). Begge knive er fremstillet med 37 lag damasceret stål og har en kerne af VG10 stål, der er hærdet til 60 HRC. Den samlede vægt på sættet er 1104 gram. Knivene skal vaskes i hånden og bør aldrig komme i opvaskemaskinen, da det ødelægger både æg og skæfte.

Med dette Tojiro knivsæt får du:

• To professionelle knive med 37 lag damasceret stål for overlegen skarphed
• VG10 stålkerne hærdet til 60 HRC for lang holdbarhed
• Ergonomisk design med perfekt balance for præcis skæring

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg bedst mine Tojiro-knive?

Vask altid knivene i hånden og tør dem straks efter. Brug aldrig opvaskemaskine. Vi anbefaler vådslibning for at bevare æggen, hvilket vi tilbyder i vores professionelle sliberi.

Kan jeg bruge knivene til at skære gennem ben?

Nej, disse hårde stålknive bør ikke bruges til ben eller andre hårde materialer, da det kan beskadige æggen. De er designet til præcisionsskæring af kød, fisk og grøntsager.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.