Tojiro Pro DP Kokkekniv, 18 cm, 37 lag

Tojiro Pro DP Kokkekniv 18 cm - præcisionsværktøj til køkkenet

Denne kokkekniv fra Tojiro Pro DP-serien repræsenterer japansk knivhåndværk på højeste niveau. Med sine 37 lag damasceret stål og en hårdhed på 60 HrC får du et skæreværktøj med enestående skarphed og holdbarhed. Kniven vejer 260 gram og har et ergonomisk ECO-skæfte med holk, der sikrer perfekt balance i hånden.

Ideel til professionelle kokke og madentusiaster, der kræver præcision ved udskæring af kød, fisk og grøntsager, hvor skærekvaliteten har direkte indflydelse på smag og præsentation.

Damasceret stål med ekstraordinær holdbarhed

De 37 lag stål i denne Tojiro-kniv er smedet sammen ved hjælp af den traditionelle damasceringsteknik, som oprindeligt blev brugt til fremstilling af sværd. Kernen består af VG10-stål, der gennem Tojiros patenterede DP-teknik (Decarburization Prevention) bevarer maksimalt kulstofindhold under smedningen. Dette giver en usædvanlig hårdhed på 60 HrC, som fastholder skarphed længere end almindelige knive. Samtidig sikrer lagene en smidighed, der gør kniven mindre tilbøjelig til at knække under brug.

Perfekt balance og kontrol i køkkenet

Med en vægt på 260 gram og en klingelængde på 18 cm har denne kokkekniv den ideale størrelse og vægt til daglig brug. Det gennemtænkte design med holk og nøje afvejet balance mellem klinge og skæfte giver dig fuld kontrol over skærebevægelsen. ECO-skæftet ligger behageligt i hånden og giver et sikkert greb, selv ved krævende skæreopgaver. Resultatet bliver mere ensartede udskæringer, der både ser professionelle ud og koger jævnt.

Tekniske specifikationer

Denne Tojiro Pro DP kokkekniv er udstyret med en 18 cm lang klinge af damasceret stål med 37 lag. Kniven har en samlet vægt på 260 gram og en hårdhed på 60 HrC. Skæftet er fremstillet af ECO-materiale og designet med holk for optimal balance. Bemærk at kniven ikke tåler maskinopvask - håndvask anbefales for at bevare knivens kvalitet og levetid.

Vigtige fordele:

• 37 lag damasceret stål giver overlegen skarphed og holdbarhed
• Patenteret DP-teknik sikrer maksimal hårdhed (60 HrC)
• Perfekt balance mellem klinge og skæfte for præcis skærekontrol

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Tojiro kokkekniv?
Vask altid kniven i hånden med mild sæbe og tør den straks efter. Undgå opvaskemaskine, da det kan skade både æg og skæfte. Slib kniven regelmæssigt for at bevare skarpheden.

Kan denne kniv bruges til ben og frosne fødevarer?
Nej, hårde japanske knive som denne bør ikke bruges til ben eller frosne fødevarer, da det kan beskadige æggen. Brug i stedet en kraftigere kniv til disse formål.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.