Kokkekniv, 18 cm, Takefu Rengas

Japansk håndlavet kokkekniv med enestående skarphed

Denne 180 mm kokkekniv fra Knifemakers er håndlavet af japansk Aogami-stål med en imponerende hårdhed på 62 HRC. Kniven kombinerer traditionelt japansk håndværk med et smukt skæfte i Rengas træ og eg, der giver perfekt balance og præcision i hånden.

Ideel til professionelle køkkener og passionerede hjemmekokke, der værdsætter præcision ved tilberedning af både kød og grøntsager.

Japansk præcisionsstål der holder skarphed længere

Aogami-stålet (Blue Paper Steel) i denne kniv indeholder små mængder tungsten og krom, hvilket giver en hårdere æg end traditionelle knive. Med 62 HRC hårdhed bevarer kniven sin exceptionelle skarphed gennem længere tids brug, hvilket reducerer behovet for hyppig slibning. Den håndlavede konstruktion sikrer, at hvert snit bliver rent og præcist, uanset om du skærer fine urter eller mere krævende ingredienser.

Balanceret komfort med naturmaterialer

Det oktagonale skæfte i Rengas træ (bornesisk rosentræ) kombineret med egebolster giver ikke blot et visuelt smukt udtryk, men også et ergonomisk og sikkert greb. Denne kombination af materialer minimerer træthed i hånden ved længere tids brug og sikrer samtidig maksimal kontrol. De små kiler, der låser skæftet, garanterer en robust konstruktion, der holder gennem daglig brug i både professionelle og private køkkener.

Vedligeholdelse af dit håndlavede mesterværk

For at bevare knivens kvalitet og ydeevne kræves korrekt vedligeholdelse. Vask altid kniven i hånden umiddelbart efter brug og tør den grundigt af. Påfør jævnligt et tyndt lag olie på bladet for at beskytte mod rust. Undgå opvaskemaskine, da det kan beskadige både stålet og skæftet. Ved korrekt pleje vil denne kniv være en trofast følgesvend i køkkenet i mange år.

Vigtige fordele ved denne Knifemakers kokkekniv:

• Fremstillet af Aogami-stål med 62 HRC hårdhed for langvarig skarphed
• Håndlavet af tredje-generations japansk knivmager med ekspertise i præcisionsstål
• Ergonomisk skæfte i Rengas træ og eg for optimal balance og kontrol

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg bedst min Aogami-stålkniv?
Vask altid kniven i hånden og tør den straks efter brug. Påfør regelmæssigt et tyndt lag neutral olie på bladet for at forebygge rust. Opbevar kniven i et knivblok eller med knivbeskytter.

Kan denne kniv bruges til alle typer madlavning?
Kniven er velegnet til de fleste køkkenopgaver med kød og grøntsager, men undgå at skære gennem ben eller frosne fødevarer, da det hårde stål (62 HRC) kan tage skade ved sådanne opgaver.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.