Tojiro DP Kiritsuke (Kokkekniv), 21 cm 3 lag

Tojiro DP Kiritsuke-kniv - præcision med hård 3-lags klinge

Denne Tojiro DP Kiritsuke-kniv med 21 cm blad kombinerer ekstrem hårdhed på 60 HrC med overraskende fleksibilitet. Kniven er fremstillet med 3-lags lamineret stål og Tojiros patenterede DP-teknik (Decarburization Prevention), der bevarer maksimalt kulstofindhold i stålet under smedningen. Skæftet er produceret af miljøvenligt ECO-Wood, som er hårdt komprimerede træfibre fra genbrugstræ.

Ideel til præcisionsarbejde med kød og fisk samt til at hakke, skære og strimle grøntsager og urter. Det brede blad gør kniven særligt velegnet til finere køkkenarbejde.

Japansk præcision med ekstrem holdbarhed

Centerkernen i knivbladet har en hårdhed på hele 60 HrC, hvilket giver kniven en exceptionel skarphed og skæreevne. Den patenterede DP-teknik sikrer, at stålet bevarer sine egenskaber under fremstillingsprocessen. Resultatet er et værktøj, der holder sig skarpt længere end konventionelle knive. Det komprimerede ECO-Wood skæfte ændrer ikke form ved nitterne og bibeholder perfekt balance under brug.

Professionel kvalitet til dit køkken

Med Tojiro DP Kiritsuke-kniven får du et professionelt værktøj, hvor alle detaljer er gennemtænkte. Holken passer perfekt, og balancen mellem skæfte og blad er omhyggeligt afvejet. Den udtalt spids gør kniven fremragende til præcisionsopgaver, mens det brede blad giver stabilitet ved arbejde med grøntsager. Kniven kræver dog omhyggelig behandling - undgå hårde emner som ben og pas på ikke at tabe den.

Tekniske specifikationer

Bladlængde: 210 mm (21 cm)
Ståltype: 3-lags lamineret stål
Hårdhed: 60 HrC
Skæfte: Miljøvenligt ECO-Wood (komprimerede genbrugstræfibre)
Farve: Sort
Serie: Tojiro DP

Denne Kiritsuke-kniv giver dig:

• Ekstrem skarphed og præcision takket være den høje hårdhed på 60 HrC
• Holdbart og miljøvenligt ECO-Wood skæfte der bevarer formen
• Perfekt balance og ergonomi for mindre træthed ved længere tids brug

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Tojiro DP kniv?
Vask altid kniven i hånden og tør den straks efter. Brug aldrig opvaskemaskine, da det ødelægger både æg og skæfte.

Kan jeg selv slibe min Tojiro kniv?
Ja, men vi anbefaler professionel slibning. H.W. Larsen tilbyder slibning med over 85 års erfaring.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.