Tojiro Pro DP Kokkekniv, 24 cm, 37 lag

Tojiro Pro DP Kokkekniv 24 cm - skarp præcision i hvert snit

Denne 24 cm kokkekniv fra Tojiro Pro DP-serien er fremstillet med 37 lag damasceret stål med en VG10 stålkerne, der er hårdt hærdet til 60 HrC. Kniven har et ergonomisk ECO-skæfte med holk, der sikrer perfekt balance og komfort under brug. Med sin skarpe æg og holdbare konstruktion er dette et professionelt værktøj til den seriøse madlavningsentusiast.

Ideel til præcis udskæring af kød, grøntsager og urter, hvor den rette skæreteknik har betydning for både smag og præsentation i det færdige resultat.

Japansk kvalitetshåndværk med historiske rødder

Damasceringsteknologien, som anvendes i denne kniv, stammer oprindeligt fra sværdfremstilling, hvor målet var at skabe klinger med både hårdhed og smidighed. Tojiros patenterede Decarburization Prevention-teknik bevarer maksimalt kulstofindhold i stålet under den krævende smedningsproces ved høje temperaturer. Dette resulterer i en kniv med exceptionel skarphed, der holder sig skarp længere end konventionelle knive, samtidig med at den bevarer sin fleksibilitet.

Perfekt balance mellem hårdhed og præcision

Med en vægt på 385 gram og en klingelængde på 24 cm giver denne kokkekniv dig fuld kontrol over skæreprocessen. Den høje hårdhedsgrad på 60 HrC betyder, at æggen holder sig skarp længe, mens den damascerede konstruktion med 37 lag giver kniven styrke og modstandsdygtighed. Det ergonomiske ECO-skæfte med holk sikrer, at kniven ligger godt i hånden, reducerer træthed ved længere tids brug og giver præcis kontrol, når du skærer fine skiver eller hakker urter.

Vedligeholdelse af din professionelle kniv

For at bevare knivens kvalitet og levetid bør den altid vaskes i hånden og tørres omhyggeligt efter brug. Den tåler ikke opvaskemaskine, da det kan skade både æg og skæfte. Ved regelmæssig brug anbefales vådslibning for at holde æggen skarp. Undgå at bruge kniven på hårde emner som ben, da det kan beskadige den fint slebne æg.

Denne Tojiro Pro DP kokkekniv giver dig:

• Overlegen skarphed og præcision gennem 37 lag damasceret stål
• Holdbar æg med hårdhedsgrad på 60 HrC, der bevarer skarpheden længe
• Ergonomisk ECO-skæfte med holk for optimal balance og komfort

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

FAQ

Hvordan vedligeholder jeg bedst min Tojiro-kniv?
Vask altid kniven i hånden, tør den grundigt efter brug, og opbevar den sikkert. Undgå kontakt med hårde overflader og brug et egnet skærebræt af træ eller plast.

Hvor ofte skal kniven slibes?
Det afhænger af brugsintensiteten, men professionel vådslibning anbefales, når du mærker kniven begynder at miste skarphed. Regelmæssig strygning på et strygestål kan forlænge tiden mellem slibninger.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.