Kokkekniv BONTEN UNRYU-WA 180 mm

Ryusen Bonten Unryu Kai kokkekniv med 63-lags damaskusstål

Denne 180 mm kokkekniv fra Ryusen Hamono repræsenterer japansk knivhåndværk på højeste niveau. Med en kerne af VG10-stål og 63 lag damaskusstål opnår kniven en enestående skarphed og holdbarhed, mens det ergonomiske skæfte af quince-træ og sort pakka-træ sikrer optimal kontrol under brug.

Ideel til præcisionsskæring af kød, fisk og grøntsager i både professionelle og hjemmekøkkener.

Overlegen skæreydelse med VG10-stålkerne

Kernen i denne Bonten Unryu Kai kokkekniv består af premium VG10-stål med en hårdhed på 61 HRC, hvilket giver kniven en exceptionel skarphed og skæreevne. De 63 lag damaskusstål beskytter ikke blot kernen, men skaber også et unikt mønster inspireret af traditionelle japanske blækmalerier. Den matte finish reducerer modstanden ved skæring, så kniven glider ubesværet gennem ingredienserne, selv ved de mest krævende opgaver.

Ergonomisk design for maksimal kontrol

Det oktagonale skæfte kombinerer quince-træ, sort pakka-træ og resin i et harmonisk design, der ikke bare ser betagende ud, men også giver optimal komfort ved langvarig brug. Den gennemtænkte balance mellem klinge og skæfte minimerer belastningen på håndleddet og forebygger træthed, selv under intensive madlavningssessioner. Hver detalje er nøje udformet for at give dig fuld kontrol over kniven, uanset om du hakker, snitter eller udskærer.

Japansk knivtradition i moderne fortolkning

Med over et århundredes erfaring fra Echizen, et af Japans vigtigste centre for knivhåndværk, repræsenterer denne kokkekniv en perfekt fusion af tradition og innovation. Hver kniv gennemgår en minutiøs håndslibning af erfarne mesterslibere, hvilket sikrer en skarphed ud over det sædvanlige direkte fra æsken. Gyuto-designet - den japanske fortolkning af den klassiske europæiske kokkekniv - kombinerer en skarp spids med en let kurvet æg, hvilket gør den til et alsidigt redskab i ethvert køkken.

Vigtige egenskaber ved denne Ryusen Hamono kokkekniv:

• 180 mm klinge med 63 lag damaskusstål og VG10-kerne (61 HRC) for enestående skarphed
• Ergonomisk oktagonalt skæfte i quince-træ og sort pakka-træ for optimal komfort
• Håndsleben af mesterslibere for skarphed i verdensklasse direkte fra æsken

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Bonten Unryu Kai kokkekniv?

Vask kniven forsigtigt i hånden med mild sæbe efter hver brug, og tør den omhyggeligt. Undgå opvaskemaskine og hårde rengøringsmidler. For at bevare skarpheden anbefales regelmæssig slibning med en vandsten af god kvalitet.

Kan jeg bruge kniven til alle typer madlavning?

Kniven er ideel til præcisionsskæring af kød, fisk og grøntsager, men undgå at bruge den til at skære gennem hårde materialer som ben eller frosne fødevarer, da dette kan beskadige klingen. VG10-stålet er optimeret til statisk skæring, ikke dynamiske bevægelser som vridning eller bøjning.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.