Ryusen Hamono Fukakuryu Kai Kokkekniv 210 mm

Ryusen Hamono Fukakuryu Kai Kokkekniv 210 mm – køkkenets vigtigste værktøj

Kokkekniven fra Fukakuryu Kai-serien er udviklet som det centrale værktøj i køkkenet. Med sin klassiske længde på 210 mm er den velegnet til langt de fleste opgaver fra udskæring af kød og fisk til snitning, hakning og forberedelse af grøntsager. Det er en kniv, der forener kraft, præcision og balance i én helstøbt helhed.

SG2 damaskstål med kompromisløs skæreevne

Klingen har en kerne af SG2 pulverstål, kendt for sin meget høje hårdhed og fine kornstruktur. Det giver en ekstremt skarp æg, som bevarer sin skarphed markant længere end traditionelle ståltyper. Kernen er omgivet af flere lag damaskstål, der tilfører både styrke og stabilitet samt et smukt, levende mønster. Resultatet er rene snit, lav friktion og en kontrolleret skæreoplevelse i alle råvarer.

Optimal længde og klassisk kokkeknivsprofil

Med 210 mm klingelængde rammer denne kokkekniv det ideelle kompromis mellem kontrol og effektivitet. Den let buede æg gør kniven velegnet til både vuggende bevægelser og mere lige snit, mens klingens højde giver god kno-frihed og sikkerhed ved arbejde på skærebrættet.

Elegant håndtag i birketræ

Håndtaget er udført i birketræ og formgivet med fokus på ergonomi og balance. Træets naturlige struktur giver et sikkert og behageligt greb, samtidig med at det understreger knivens eksklusive og håndlavede udtryk. Samspillet mellem den lange klinge og det lette håndtag giver en harmonisk balance, som gør kniven behagelig at arbejde med også over længere tid.

Japansk håndværk fra Echizen

Ryusen Hamono har base i Echizen, et af Japans mest traditionsrige områder for knivfremstilling. Her videreføres århundredgamle smedeteknikker og kombineres med moderne materialer, præcis varmebehandling og kompromisløs kvalitetskontrol. Hver kniv fremstilles med stor omhu og fokus på detaljen.

En nøglekniv i Fukakuryu Kai-serien

Denne kokkekniv er det naturlige omdrejningspunkt i Fukakuryu Kai-serien og et oplagt valg for både professionelle kokke og passionerede entusiaster. En kniv, der er skabt til at blive brugt dagligt og levere præcision, balance og skæreevne på absolut højeste niveau.