Nakirikniv, 17 cm, Takefu, VG-10, 61 lag, Jerntræskæfte

Nakirikniv i damaskusstål med 61 lag og jerntræsskæfte

Denne håndlavede nakirikniv fra mester-smeden Takeshi Saji kombinerer japansk håndværkstradition med moderne knivsmedning. Det brede, rektangulære blad i VG10-stål med 61 lag damaskus giver kniven exceptionel skarphed, holdbarhed og et unikt mønster, mens skæftet af jerntrækvalitet sikrer et komfortabelt greb.

Ideel til præcis hakning, snitning og skæring af grøntsager, hvor ensartede resultater er afgørende.

Japansk præcisionshåndværk i verdensklasse

Nakiriknivens flade, brede blad er specifikt designet til at give jævnt tryk over hele skærefladen, hvilket eliminerer det almindelige problem med uensartet skæring. Med en hårdhed på 60-61 HRC holder klingen sin skarphed betydeligt længere end standardknive, og den dobbeltslebne æg gør kniven velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere. Bladets damaskusmønster er ikke kun æstetisk tiltalende, men bidrager også til klingens styrke og modstandsdygtighed.

Komfort og kontrol i køkkenet

Skæftet er fremstillet af jerntrækvalitet (Desert Ironwood), verdens hårdeste træsort, der giver en perfekt balance mellem holdbarhed og komfort. På trods af træets hårdhed føles det behageligt i hånden, og den rustfri stålbolster tilføjer både stabilitet og balance. Knivens samlede længde på 305 mm med en bladlængde på 170 mm og en vægt på 205 gram er nøje afstemt for at give optimal kontrol under brug, hvilket reducerer håndtræthed ved længere tids madlavning.

Vedligeholdelse af din kvalitetskniv

For at bevare knivens exceptionelle egenskaber kræver den korrekt pleje. Vask altid kniven i hånden og tør den grundigt efter brug - opvaskemaskine vil ødelægge både klinge og skæfte. Undgå at bruge kniven til hårde materialer som ben eller frosne ingredienser. Et tyndt lag medicinsk hvid olie på klingen efter brug kan give ekstra beskyttelse. Når kniven med tiden mister sin skarphed, kan du få den professionelt slebet for at gendanne dens oprindelige præstationsevne.

Med denne nakirikniv får du:

• Japansk VG10-stål med 61 lag damaskus for overlegen skarphed og holdbarhed

• Skæfte i eksklusivt jerntrækvalitet med rustfri stålbolster for optimal balance

• Håndlavet af mestersmeden Takeshi Saji med over 70 års erfaring i knivsmedning

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan adskiller en nakirikniv sig fra en almindelig kokkekniv?
En nakirikniv har et bredere, rektangulært blad uden spids, hvilket giver jævnt tryk ved skæring af grøntsager. Til forskel fra kokkeknive er nakiriknive specialdesignet til præcis hakning og skiveskæring af grøntsager.

Hvordan vedligeholder jeg bedst min damaskuskniv?
Vask altid kniven i hånden umiddelbart efter brug og tør den grundigt. Undgå at skære i hårde materialer som ben eller frosne fødevarer. Opbevar kniven i et knivblok eller med klingeskede, og påfør jævnligt et tyndt lag neutral olie for at beskytte mod fugt.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.