Honesuki 13 cm Endeavour 67 lag

Honesuki udbeningskniv med 67-lags japansk stål

Denne Honesuki udbeningskniv fra Endeavour Discovery Pro-serien kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne teknologi. Med en bladlængde på 13 cm og en unik trekantet form giver kniven dig mulighed for at udføre præcise udbeningsopgaver med minimal modstand. Fremstillet i 67 lag japansk VG10-stål med en hårdhed på 60-61 HRC for overlegen skarphed og holdbarhed.

Ideel til præcis udbening af fjerkræ, fisk og kød, hvor kontrol og nøjagtighed er afgørende for det perfekte resultat.

Japansk præcisionsteknologi i hvert snit

Den specielle Honesuki-form med sin trekantede bladprofil er designet specifikt til udbeningsopgaver, hvor præcision er altafgørende. VG10-stålkernen, som er produceret af Takefu Special Steel Co. i Echizen, Japan, giver kniven en exceptionel skarphed, der bevares længe. De 67 lag stål skaber ikke kun et smukt damaskusmønster, men bidrager også til knivens styrke og skæreegenskaber. Den avancerede hærdningsproces, hvor stålet opvarmes til over 1000°C og derefter afkøles til -180°C, sikrer den imponerende hårdhed på 60-61 HRC.

Ergonomi og komfort under krævende arbejde

Håndtaget er fremstillet af FSC-certificeret pakkatræ, som er naturligt vandafvisende og modstandsdygtigt over for varme og vridning. Den ergonomiske udformning giver et sikkert greb og god balance, hvilket reducerer træthed ved længere tids brug. Dette er særligt vigtigt ved detaljerede udbeningsopgaver, hvor præcision og kontrol skal opretholdes gennem hele processen. Overgangen mellem blad og håndtag er designet til at forhindre madrester i at samle sig.

Vedligeholdelse af din investering

For at bevare knivens exceptionelle egenskaber kræver den korrekt pleje. Kniven tåler ikke opvaskemaskine og bør altid håndvaskes umiddelbart efter brug med mildt sæbevand. Tør kniven grundigt før opbevaring. Regelmæssig vedligeholdelse med en keramisk strygestav vil holde æggen skarp. Det anbefales at påføre lidt neutral olie på håndtaget periodisk for at bevare træets naturlige egenskaber og forlænge levetiden.

Med Endeavour Discovery Pro Honesuki får du:

• En specialiseret udbeningskniv med optimal skarphed takket være 67-lags konstruktion
• Japansk VG10-stål med 60-61 HRC hårdhed for langvarig skarphed
• Ergonomisk pakkatræshåndtag der sikrer komfort og kontrol under brug

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan adskiller en Honesuki-kniv sig fra andre udbeningsknive?
Honesuki har en karakteristisk trekantet bladform, der er specialdesignet til præcis udbening af fjerkræ og kød med minimal kraftanvendelse og maksimal kontrol ved led og knogler.

Kan jeg bruge min Honesuki til andre opgaver end udbening?
Ja, selvom kniven er optimeret til udbening, fungerer den også glimrende til præcise skærearbejder på mindre grøntsager og til trimning af kød.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.