Pyntekniv, 13,5 cm, Takefu Rengas

Japansk håndlavet pyntekniv i Aogami-stål med præcision og skarphed

Denne Knifemakers Rengas pyntekniv er et håndlavet mesterværk i Aogami-stål med en hårdhed på 62 HRC. Med sit 135 mm lange blad og et smukt oktogonalt skæfte i rengas træ kombineret med eg, forener kniven japansk håndværkstradition med funktionel præcision.

Ideel til detaljeopgaver i køkkenet som præcise snit i grøntsager, skrælning af frugter, og udskæring af pynt.

Japansk håndværk i højeste klasse

Fremstillet af den anerkendte knivmager Tsutomu Kajiwara, der er tredje generation i en smediefamilie fra Kochi-præfekturet, repræsenterer denne kniv japansk håndværk i sin fineste form. Aogami #2 stålet, også kendt som blue paper steel, indeholder små mængder tungsten og krom, hvilket giver bladet en enestående skarphed og holdbarhed. Med en hårdhed på 62 HRC holder kniven sin æg markant længere end almindelige køkkenknive, samtidig med at den kan slibes til ekstrem skarphed.

Perfekt balance mellem skønhed og funktion

Det oktogonale skæfte i rengas træ (bornesisk rosentræ) med bolster i eg giver ikke kun kniven et elegant udseende, men sikrer også et behageligt og sikkert greb under brug. Skæftet er samlet på traditionel vis med små kiler, hvilket både styrker konstruktionen og fremhæver det håndlavede udtryk. Knivens størrelse på 135 mm gør den utroligt manøvredygtig og giver dig fuld kontrol over selv de mindste og mest detaljerede snit, hvilket er afgørende for præcisionsarbejde i køkkenet.

Korrekt vedligeholdelse sikrer lang levetid

For at bevare knivens exceptionelle egenskaber kræver den omhyggelig vedligeholdelse. Vask altid kniven i hånden umiddelbart efter brug og tør den grundigt. Undgå kontakt med hårde overflader og brug altid skærebrætter i træ eller blød plast. For at beskytte bladet mod oxidation, kan du påføre et tyndt lag neutral olie efter rengøring. Med korrekt pleje vil denne kniv være en trofast følgesvend i køkkenet i mange år.

Vigtige fordele:

• Håndlavet af mestersmeden Tsutomu Kajiwara i premium Aogami-stål
• Exceptionel skarphed og holdbarhed med 62 HRC hårdhed
• Ergonomisk rengas træskæfte med eg-bolster for optimal balance og kontrol

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

FAQ

Hvordan vedligeholder jeg min Aogami stålkniv?
Vask altid kniven i hånden med mild sæbe, tør den straks efter brug, og undgå opvaskemaskine. Påfør gerne et tyndt lag neutral olie efter tørring for at beskytte mod rust.

Hvad kan jeg bruge pyntekniven til i mit køkken?
Pyntekniven er perfekt til præcisionsopgaver som udskæring af pynt, skrælning af frugter og grøntsager, samt detaljerede snit i mindre råvarer. Den er for lille til store opgaver, men uovertruffen til finere køkkenarbejde.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.