Grønsagskniv kniv 17 cm 37-lag VG10 Dam

Japansk grønsagskniv med VG-10 kerne og 37 damaskuslag

Denne håndlavede 17 cm Nakiri-kniv fra Kunio Masutani er specialdesignet til præcist arbejde med grøntsager. Den kombinerer en skarp VG-10 stålkerne med 37 lag damaskusstål og et ergonomisk skæfte i sort pakkatræ, hvilket giver både holdbarhed og balance. Kniven har en hærdningsgrad på 60 HRC, der sikrer langvarig skarphed.

Ideel til præcis udskæring og hakning af både hårde og bløde grøntsager, fra rodfrugter til fine krydderurter.

Japansk præcision og håndværk

Den traditionelle Nakiri-form med bred, tynd klinge giver dig mulighed for at skære med en jævn, glidende bevægelse uden at trække kniven tilbage. Kombinationen af den skarpe VG-10 kerne og de 37 lag damaskusstål sikrer både fremragende skærphed og minimal modstand gennem fødevarer. Den symmetriske dobbelt-bevel slibning gør kniven velegnet til både højre- og venstrehåndede, mens det ergonomiske skæfte i pakkatræ med bolster i rustfrit stål giver et sikkert greb.

Professionel kvalitet til dit køkken

Denne Nakiri-kniv repræsenterer århundreders japansk knivtradition fra Etsu-området. Med en hærdningsgrad på 60 HRC bevarer kniven sin skarphed væsentligt længere end almindelige køkkenknive. Det smukke bølgemønster fra damaskuslagene gør hver kniv unik, mens den velafbalancerede konstruktion reducerer belastningen på dit håndled ved langvarig brug. Bemærk at kniven skal vaskes i hånden for at bevare dens kvalitet og skarphed.

Tekniske specifikationer

Kniven har en total længde på 30 cm med en bladlængde på 17 cm. Den er håndlavet af Kunio Masutani med en VG-10 stålkerne omgivet af 37 lag damaskusstål, der giver både styrke og fleksibilitet. Skæftet er fremstillet af sort pakkatræ med bolster i rustfrit stål for optimal balance. Klingen har en hærdningsgrad på 60 HRC, hvilket sikrer langvarig skarphed og slidstyrke.

Vigtige fordele ved denne kniv:

• Håndlavet af mestersmeden Kunio Masutani med præcision og omhu
• VG-10 stålkerne med 37 lag damaskusstål for overlegen skarphed og holdbarhed
• Ergonomisk skæfte i pakkatræ med perfekt balance for mindre træthed ved langvarig brug

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

FAQ

Hvordan vedligeholder jeg min damaskuskniv?
Vask altid kniven i hånden med mildt sæbevand og tør den grundigt efter brug. Undgå at lade kniven ligge våd eller i blød, og brug et skærebræt af træ eller plast for at skåne æggen.

Hvor ofte skal en VG-10 kniv slibes?
Afhængigt af brugsintensitet bør kniven stryges på et strygestål før hver brug, og professionel slibning anbefales 1-2 gange årligt for at bevare den optimale skarphed.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.