Tojiro Pro Santokukniv, 17 cm, damasceret, 63 lag

Tojiro Pro Santokukniv 17 cm - præcision i hver skærebevægelse

Denne japanske santokukniv fra Tojiro Pro-serien giver dig ultimativ skærepræcision med sit 17 cm lange blad i damasceret stål. Med en exceptionel hårdhed på 61-63 HrC og opbygget af hele 63 lag stål får du et værktøj, der kombinerer skarphed, holdbarhed og balance i en klasse for sig. Kniven er udviklet specifikt til H.W. Larsen og repræsenterer det ypperste inden for japansk knivhåndværk.

Ideel til præcisionsarbejde med grøntsager, frugt og mindre stykker kød og fisk, hvor den brede klinge giver stabilitet og kontrol i alle skærebevægelser.

Japansk præcision med uovertruffen skarphed

Santokukniven er specialdesignet til den hakkende, glidende bevægelse, der kendetegner japansk madlavning. Det 17 cm lange blad med den brede form giver enestående stabilitet, hvilket er særligt fordelagtigt ved præcisionsarbejde som finhakkning af løg. Den damascerede stålkonstruktion med 63 lag sikrer ikke blot et smukt mønster, men også en exceptionel skarphed, der holder længe. Med en hårdhed på 61-63 HrC placerer denne kniv sig blandt de hårdeste professionelle knive på markedet.

Perfekt balance mellem form og funktion

Tojiro Pro-serien er udviklet til den professionelle kok og madentusiast, der ikke går på kompromis. Kniven har ECO-skæfte, der sammen med bladet skaber en perfekt vægtfordeling og balance. Med sine 266 gram ligger kniven godt i hånden og giver dig fuld kontrol over skærearbejdet. Det sorte skæfte komplimenterer det smukke damascerede mønster på bladet og understreger knivens eksklusive karakter. Hver detalje fra holk til nitter er nøje designet, så du får en kniv, der fungerer som en naturlig forlængelse af din hånd.

Tekniske specifikationer

Bladlængde: 17 cm (170 mm)
Vægt: 266 gram
Hårdhed: 61-63 HrC
Ståltype: Damasceret, 63 lag
Skæfte: ECO, sort
Serie: Tojiro Pro

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Tojiro Pro santokukniv?
Vask altid kniven i hånden og tør den straks af. Brug aldrig opvaskemaskine, da det ødelægger både æg og skæfte. Undgå at skære i hårde materialer som ben eller frosne fødevarer.

Hvor ofte skal kniven slibes?
Det afhænger af brugsfrekvens, men selv de bedste knive kræver regelmæssig slibning. H.W. Larsen tilbyder professionel slibning med over 85 års erfaring.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.