Tojiro Pro DP Santokukniv, 17 cm, 37 lag

Tojiro Pro DP Santokukniv - skarphed og præcision i køkkenet

Denne 17 cm Santokukniv fra Tojiros Pro DP-serie kombinerer japansk knivkunst med moderne teknologi. Med 37 lag damasceret stål og VG10-kernen opnår kniven en imponerende hårdhed på 60 HrC, hvilket giver enestående skarphed og holdbarhed. Det ergonomiske sorte ECO-skæfte med holk sikrer perfekt balance og kontrol under brug.

Ideel til præcisionsarbejde med grøntsager, frugt og mindre stykker kød og fisk, hvor den brede klinge giver mulighed for at skubbe afskårne ingredienser til side.

Japansk knivkunst med moderne teknologi

Damasceringen af de 37 lag stål er ikke kun smuk at se på, men giver også kniven en unik kombination af hårdhed og smidighed. Den patenterede DP-teknik (Decarburization Prevention) bevarer maksimalt kulstofindhold i stålet under smedningen, hvilket resulterer i en skarpere æg med længere holdbarhed. Den høje hårdhed på 60 HrC betyder, at kniven holder sig skarp længere end almindelige køkkenknive, men kræver også omhyggelig brug og vedligeholdelse.

Perfekt balance og præcision i hånden

Med en vægt på 270 gram og et ergonomisk ECO-skæfte ligger kniven godt i hånden. Holken beskytter skæftet og bidrager til knivens holdbarhed. Santokuknivens brede blad giver god knuckle clearance og mulighed for at skubbe afskårne ingredienser væk. Den flade side af bladet forhindrer mad i at klæbe til kniven under arbejdet, hvilket gør den særligt velegnet til præcisionssnit i grøntsager og kød.

Vedligeholdelse af din kvalitetskniv

For at bevare knivens kvalitet og skarphed bør du altid vaske den i hånden og tørre den grundigt efter brug. Den tåler ikke opvaskemaskine, da dette kan skade både æg og skæfte. Ved regelmæssig brug anbefales vådslibning for at bevare den optimale skarphed. Undgå hårde emner som ben, og vær forsigtig med ikke at tabe kniven, da det hårde stål kan være følsomt over for stød.

Din Tojiro Pro DP Santokukniv giver dig:

• Exceptionel skarphed og præcision takket være 37 lag damasceret stål
• Holdbar skæreevne med den hårde VG10-stålkerne (60 HrC)
• Ergonomisk greb med holk for sikker håndtering og perfekt balance

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg bedst min Tojiro-kniv?
Vask altid kniven i hånden og tør den straks efter brug. Brug et velegnet knivstål til daglig vedligehold og få den professionelt slebet ved behov.

Hvad er forskellen på en Santokukniv og en almindelig kokkekniv?
Santokukniven har typisk et bredere, fladt blad med mindre spids. Den er særligt god til præcise snit i grøntsager, hvor den flade side forhindrer mad i at klæbe til kniven.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.