Santokukniv, 18 cm, Takefu Yellow Bull, VG-10 61 lag

Santokukniv med VG10-kerne og 61 damaskuslag

Denne håndlavede santokukniv fra Knifemakers kombinerer japansk håndværkstradition med moderne materialer. Med en 18 cm klinge i VG10-stål omgivet af 61 lag damaskus og et elegant skæfte i ben med messingholk, får du et redskab, der både imponerer visuelt og præstationsmæssigt.

Ideel til præcist arbejde med grøntsager, fisk og mindre stykker kød, hvor santokuens brede blad giver optimal kontakt med skærebrættet.

Japansk præcision til daglig madlavning

Santokukniven er skabt af mestersmed Takeshi Saji fra den traditionsrige knivby Takefu i Japan. VG10-stålkernen giver en exceptionel skarphed, der holder længe, mens de 61 lag damaskusstål ikke kun skaber et unikt mønster, men også bidrager til klingens styrke og holdbarhed. Bladets hårdhed på 60-62 HRC sikrer, at kniven bevarer sin skarphed selv efter hyppig brug, hvilket reducerer behovet for genopslibning.

Balanceret komfort og kontrol

Skæftet i ben med messingholk giver ikke kun kniven et luksuriøst udseende, men også en perfekt balance. Med en samlet vægt på 310 gram ligger kniven stabilt i hånden og giver dig fuld kontrol ved både hakke-, snitte- og skærearbejde. Den grå nuance på stålet fremhæver damaskusmønsteret og gør hver kniv til et unikt stykke håndværk, der både er et værktøj og et samtalestykke i køkkenet.

Vedligeholdelse af dit japanske mesterværk

For at bevare knivens kvalitet og udseende bør den altid vaskes op i hånden og tørres grundigt efter brug. Kniven tåler ikke opvaskemaskine. En let påføring af olie på bladet efter rengøring vil beskytte stålet og fremhæve det smukke damaskusmønster. Undgå at bruge kniven til hårde materialer som ben eller frosne fødevarer, da det kan beskadige den fine æg.

Dette køkkenredskab giver dig: • Overlegen skærepræcision gennem VG10-stålkerne og 61 damaskuslag • Langvarig skarphed med hårdhed på 60-62 HRC • Ergonomisk komfort med balanceret vægt og naturligt benskæfte

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

FAQ

Hvordan bevarer jeg bedst damaskusmønsteret på kniven?
Vask altid kniven i hånden og tør den grundigt efter brug. Påfør jævnligt en tynd film af syrefri olie på bladet for at beskytte mod oxidation og fremhæve mønsteret.

Kan santokukniven bruges til både kød og grøntsager?
Ja, santokukniven er særligt velegnet til præcisionsarbejde med grøntsager, men håndterer også fint mindre stykker kød og fisk. Den brede klinge gør den ideel til at transportere det skårne fra skærebræt til gryde.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.