Skærekniv 31 cm Granton Blå plastskaft

Granton slagterkniv – kraft, kontrol og præcision til professionel udskæring

Når der arbejdes med store kødstykker, kræver det et værktøj, der leverer både styrke, stabilitet og præcision. Denne Granton slagterkniv med 31 cm klinge er udviklet til professionelle miljøer, hvor effektiv partering og rene snit er en del af hverdagen. Den lange, stive klinge giver dig fuld kontrol gennem hele skærebevægelsen og gør det lettere at dele, trimme og partere større udskæringer hurtigt og præcist.

Klingen er fremstillet i rustfrit stål, der kombinerer høj slidstyrke med en skarp æg, som er skabt til intensiv brug i travle køkkener og slagterier. Det blå håndtag i polypropylen giver et sikkert og ergonomisk greb, så kniven ligger stabilt i hånden – også under længere arbejdsopgaver. Den klare farve gør samtidig kniven ideel i arbejdsmiljøer, hvor farvekodning anvendes for at sikre korrekt håndtering af råvarer og opretholde en høj hygiejnestandard.

For professionelle kokke og slagtere er dette et pålideligt arbejdsredskab, der er skabt til at klare krævende opgaver dag efter dag.

Lang og stabil klinge giver fuld kontrol

Den 31 cm lange klinge giver den nødvendige rækkevidde til effektivt at arbejde med større kødstykker. Den stive konstruktion sikrer, at kniven forbliver stabil under pres, hvilket giver bedre kontrol over snittene og mere præcise resultater.

Med en klingehårdhed på 56–57 HRC opnås en ideel balance mellem skarphed og holdbarhed. Det betyder, at kniven holder sin skarphed længere og kan modstå den belastning, som daglig professionel brug medfører.

Granton-skær sikrer et mere flydende snit

Kniven er udstyret med det karakteristiske Granton-skær, hvor små fordybninger langs klingen danner luftlommer mellem bladet og råvaren. Disse luftlommer reducerer friktionen under skæring og gør det lettere at føre kniven gennem kødet.

Samtidig mindskes risikoen for, at kødstykker klæber til klingen under arbejdet. Resultatet er et mere jævnt skæreflow og renere snit – særligt ved større eller mere fedtholdige udskæringer.

Tekniske specifikationer

Kniven er fremstillet i rustfrit stål og har en klingelængde på 31 cm med en hårdhed på 56–57 HRC. Den stive klinge er kombineret med et slidstærkt håndtag i polypropylen, som sikrer et stabilt og komfortabelt greb under arbejdet. Den blå farve gør kniven velegnet til professionelle køkkener, hvor farvekodning bruges til at adskille råvarer og arbejdsprocesser.

Med denne Granton slagterkniv får du:

• 31 cm klinge til effektiv udskæring og partering
• Rustfrit stål med hårdhed på 56–57 HRC
• Stiv klinge der giver høj stabilitet og kontrol
• Granton-skær som reducerer friktion under skæring
• Slidstærkt polypropylenhåndtag med sikkert greb
• Blå farve velegnet til farvekodede arbejdsmiljøer

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere information.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Granton slagterkniv?
Vask kniven i hånden med mildt sæbevand og tør den grundigt efter brug. Undgå opvaskemaskine, da det kan påvirke klingens skarphed og overflade.

Kan kniven slibes, og hvor ofte bør det gøres?
Ja, kniven kan slibes. Ved professionel brug anbefales det løbende at vedligeholde æggen med strygestål og slibe kniven efter behov.

AI har hjulpet med teksten, og der tages derfor forbehold for eventuelle fejl.