Skæreknive
Skæreknivene er lavet til dig, der laver dine egne udskæringer af større stykker kød - og ikke går på kompromis med kvaliteten. Læs mere nederst på denne side.
Popularitet
Skærekniv, 31 cm, Granton, Sort, med luftskær
46031
 
DKK 286,25 / stk inkl. moms
DKK 229,00 ekskl. moms
Skærekniv, 31 cm, Granton, Træskæfte, med luftskær
36031
 
DKK 461,25 / stk inkl. moms
DKK 369,00 ekskl. moms
Sorterkniv, 20 cm, Victorinox Fibrox
760320
 
DKK 419,00 / stk inkl. moms
DKK 335,20 ekskl. moms
Trancherkniv, 20 cm, Endeavour, 67 lag
LARSEN PRIS
4006
 
DKK 899,00 / stk inkl. moms
DKK 719,20 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
236918
 
DKK 236,25 / stk inkl. moms
DKK 189,00 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick ErgoGrip
236921
 
DKK 273,75 / stk inkl. moms
DKK 219,00 ekskl. moms
Skærekniv, 26 cm, Granton, Træskæfte, med luftskær
36026
 
DKK 436,25 / stk inkl. moms
DKK 349,00 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick 1905, med bølgeskær
Spar 35%
195521
Før DKK 749,00
DKK 490,00 / stk inkl. moms
DKK 392,00 ekskl. moms
Slagterkniv, 26 cm, F. Dick Red Spirit, med luftskær
LARSEN PRIS
172526
 
DKK 799,00 / stk inkl. moms
DKK 639,20 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, F. Dick 1905
Spar 35%
192518
Før DKK 749,00
DKK 490,00 / stk inkl. moms
DKK 392,00 ekskl. moms
Skærekniv, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
200615
 
DKK 186,25 / stk inkl. moms
DKK 149,00 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
200618
 
DKK 223,75 / stk inkl. moms
DKK 179,00 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick ErgoGrip
200721
 
DKK 236,25 / stk inkl. moms
DKK 189,00 ekskl. moms
Skærekniv, 13 cm, F. Dick ErgoGrip
200713
 
DKK 186,25 / stk inkl. moms
DKK 149,00 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
200715
 
DKK 211,25 / stk inkl. moms
DKK 169,00 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
200718
 
DKK 223,75 / stk inkl. moms
DKK 179,00 ekskl. moms
Kødøkse, 23 cm, F. Dick
202323
 
DKK 1.561,25 / stk inkl. moms
DKK 1.249,00 ekskl. moms
Skærekniv, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
236915
 
DKK 223,75 / stk inkl. moms
DKK 179,00 ekskl. moms
Skærekniv, 36 cm, Icel Tradicao, træskæft, med luftskær
233346736
 
DKK 399,00 / stk inkl. moms
DKK 319,20 ekskl. moms
Slagterkniv, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
238518
 
DKK 248,75 / stk inkl. moms
DKK 199,00 ekskl. moms
Slagterkniv, 23 cm, F. Dick ErgoGrip
238523
 
DKK 311,25 / stk inkl. moms
DKK 249,00 ekskl. moms
Slagterkniv, 21 cm, F. Dick ErgoGrip
238521
 
DKK 286,25 / stk inkl. moms
DKK 229,00 ekskl. moms
Slagterkniv, 26 cm, F. Dick ErgoGrip
238526
 
DKK 361,25 / stk inkl. moms
DKK 289,00 ekskl. moms
Slagterkniv, 30 cm, F. Dick ErgoGrip
238530
 
DKK 436,25 / stk inkl. moms
DKK 349,00 ekskl. moms
Slagterkniv, 22 cm, F. Dick ErgoGrip
264122
 
DKK 398,75 / stk inkl. moms
DKK 319,00 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, Icel Maître, fleksibel
271742218
 
DKK 619,00 / stk inkl. moms
DKK 495,20 ekskl. moms
Udbener, 18 cm, Icel Protect, lige blad
281215818
 
DKK 199,00 / stk inkl. moms
DKK 159,20 ekskl. moms
Skærekniv, 25 cm, Icel Protect, slank
281251225
 
DKK 209,00 / stk inkl. moms
DKK 167,20 ekskl. moms
Slagterkniv, 22 cm, Icel Protect, lige blad
281215822
 
DKK 219,00 / stk inkl. moms
DKK 175,20 ekskl. moms
Udbener, 20 cm, Icel Protect, lige blad
281215820
 
DKK 209,00 / stk inkl. moms
DKK 167,20 ekskl. moms
Skærekniv Stirex Stor 22 cm U-55
2899
 
DKK 248,75 / stk inkl. moms
DKK 199,00 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick Superior
445621
 
DKK 473,75 / stk inkl. moms
DKK 379,00 ekskl. moms
Slagterkniv, 31 cm, Victorinox, Træskæfte
520031
 
DKK 929,00 / stk inkl. moms
DKK 743,20 ekskl. moms
Slagterkniv, 16 cm, Victorinox Fibrox, sort
520316
 
DKK 339,00 / stk inkl. moms
DKK 271,20 ekskl. moms
Slagterkniv, 28 cm, Victorinox Fibrox
520328
 
DKK 609,00 / stk inkl. moms
DKK 487,20 ekskl. moms
Sorterkniv, 15 cm, Victorinox Fibrox
760315
 
DKK 359,00 / stk inkl. moms
DKK 287,20 ekskl. moms
Knivskede til 1 slagterkniv, F. Dick
90129
 
DKK 136,25 / stk inkl. moms
DKK 109,00 ekskl. moms
Skærekniv, 13 cm, F. Dick ErgoGrip
236913
 
DKK 186,25 / stk inkl. moms
DKK 149,00 ekskl. moms
Sorterkniv, 18 cm, Victorinox Fibrox
760318
 
DKK 409,00 / stk inkl. moms
DKK 327,20 ekskl. moms
Skærekniv, Senjen Single, 20 cm
904201
 
DKK 399,00 / stk inkl. moms
DKK 319,20 ekskl. moms
Viser 1 til 40 af 47

Skæreknive - af respekt for råvaren og håndværket

Hvis du tilhører den eksklusive gruppe, der laver deres egne udskæringer af større stykker kød, så ved du naturligvis, at det bedste resultat opnås med rigtige slagterknive, enten en skærekniv, en spidsudbener eller en udbener med svaj – også kaldet en pillekniv. Hvis man bruger en hvilken som helst kniv til at håndtere kødet, er der høj risiko for fejlskåret kød, der ender med at blive en tør “fornøjelse" på tallerkenen.

Den rigtige kniv til formålet

Den knivmodel, der hyppigst bliver brugt af slagtere, er knive med en spids, der er vinklet opad. Sådan er den udformet for at imødekomme arbejdet med at skære omkring knogler og leder, fx når du skal skære bov- og lårstykker ud til steg, og for at gøre opgaven med at skære ensartede skiver eller stykker af fersk kød til en leg.

De mindre, mere spidse knive, du finder her på siden, bruges derimod til at udbene fx bryststykker og skære læggen fri for ben.

Vi anbefaler stærkt, at du bruger en særlig kniv til udbening. De er specifikt er egnet til dette, da udbening kan være lidt hårdt ved kniven – især hvis den ikke er fremstillet til formålet. Det pæneste resultat opnås typisk med en spidsudbenerkniv. Vi anbefaler en spidsudbener med et fast blad og lige ryg til præcis manøvrering ved udbening af fx lammekølle, svinebov eller okseryg. Udbenerknive med svaj – eller pilleknive - bruger du til det finere arbejde med at pudse steg, mørbrad osv. fri for fedt og hinder.

Og hvis du skal skære kød ud til ensartede skiver – fx wienerschnitzel, entrecoter, eller udstykke hele kødstykker til hakket kød, så bliver arbejdet gjort en hel del nemmere, hvis du udfører det med en skærekniv med et relativt langt blad, fx 21 cm. Skæreknive, som er længere end 21-23 cm, kan også bruges som alternativ til en trancherkniv, især hvis den har luftskær.

Pas godt på dine knive 

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal. Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>