Skæreknive
Skæreknivene er lavet til dig, der laver dine egne udskæringer af større stykker kød - og ikke går på kompromis med kvaliteten. Læs mere nederst på denne side.
Popularitet
Skærekniv, 25 cm, Icel Protect, slank
Spar 45%
281251225
Før DKK 229,00
DKK 125,40 / stk inkl. moms
DKK 100,32 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, Icel Maître, fleksibel
Spotvare Outlet
Spar 48%
271742218
Før DKK 673,75
DKK 349,00 / stk inkl. moms
DKK 279,20 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, Granton, Træskæfte, med luftskær
Spar 31%
36021
Før DKK 649,00
DKK 449,00 / stk inkl. moms
DKK 359,20 ekskl. moms
Kødøkse, 23 cm, F. Dick
Spar 25%
202323
Før DKK 1.561,25
DKK 1.170,94 / stk inkl. moms
DKK 936,75 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
236918
Før DKK 269,00
DKK 201,75 / stk inkl. moms
DKK 161,40 ekskl. moms
Skærekniv, 13 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
236913
Før DKK 199,00
DKK 149,25 / stk inkl. moms
DKK 119,40 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
200621
Før DKK 248,75
DKK 186,56 / stk inkl. moms
DKK 149,25 ekskl. moms
Slagterkniv, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
238518
Før DKK 299,00
DKK 224,25 / stk inkl. moms
DKK 179,40 ekskl. moms
Slagterkniv, 26 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
238526
Før DKK 399,00
DKK 299,25 / stk inkl. moms
DKK 239,40 ekskl. moms
Skærekniv, 26 cm, Granton, Træskæfte, med luftskær
Spar 29%
36026
Før DKK 699,00
DKK 499,00 / stk inkl. moms
DKK 399,20 ekskl. moms
Knivskede til 1 slagterkniv, F. Dick
90129
 
DKK 149,00 / stk inkl. moms
DKK 119,20 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
236921
Før DKK 273,75
DKK 205,31 / stk inkl. moms
DKK 164,25 ekskl. moms
Slagterkniv, 22 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
264122
Før DKK 429,00
DKK 321,75 / stk inkl. moms
DKK 257,40 ekskl. moms
Skærekniv, 36 cm, Icel Tradicao, træskæft, med luftskær
Spar 45%
233346736
Før DKK 439,00
DKK 239,40 / stk inkl. moms
DKK 191,52 ekskl. moms
Skærekniv, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
200615
Før DKK 199,00
DKK 149,25 / stk inkl. moms
DKK 119,40 ekskl. moms
Slagterkniv, 21 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
238521
Før DKK 329,00
DKK 246,75 / stk inkl. moms
DKK 197,40 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick 1905, med bølgeskær
Spar 30%
195521
Før DKK 749,00
DKK 524,30 / stk inkl. moms
DKK 419,44 ekskl. moms
Skærekniv Stirex Stor 22 cm U-55
Spar 45%
2899
Før DKK 269,00
DKK 149,25 / stk inkl. moms
DKK 119,40 ekskl. moms
Slagterkniv, 26 cm, F. Dick Red Spirit, med luftskær
Spar 25%
172526
Før DKK 799,00
DKK 599,25 / stk inkl. moms
DKK 479,40 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, Granton, Sort, med luftskær
Spar 38%
46021
Før DKK 399,00
DKK 249,00 / stk inkl. moms
DKK 199,20 ekskl. moms
Skærekniv, 23 cm, Granton, Sort, med luftskær
Spar 35%
46023
Før DKK 429,00
DKK 279,00 / stk inkl. moms
DKK 223,20 ekskl. moms
Slagterkniv, 28 cm, Victorinox Fibrox
Spar 45%
520328
Før DKK 659,00
DKK 365,40 / stk inkl. moms
DKK 292,32 ekskl. moms
Skærekniv, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
236915
Før DKK 223,75
DKK 167,81 / stk inkl. moms
DKK 134,25 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick Superior
Spar 25%
445621
Før DKK 473,75
DKK 355,31 / stk inkl. moms
DKK 284,25 ekskl. moms
Slagterkniv, 23 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
238523
Før DKK 311,25
DKK 233,44 / stk inkl. moms
DKK 186,75 ekskl. moms
Slagterkniv, 30 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
238530
Før DKK 436,25
DKK 327,19 / stk inkl. moms
DKK 261,75 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 45%
200715
Før DKK 229,00
DKK 126,75 / stk inkl. moms
DKK 101,40 ekskl. moms
Skærekniv, 21 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 25%
200721
Før DKK 236,25
DKK 177,19 / stk inkl. moms
DKK 141,75 ekskl. moms
Skærekniv, 13 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 44%
200713
Før DKK 199,00
DKK 111,75 / stk inkl. moms
DKK 89,40 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 46%
200718
Før DKK 249,00
DKK 134,25 / stk inkl. moms
DKK 107,40 ekskl. moms
Slagterkniv, 22 cm, Icel Protect, lige blad
Spotvare Outlet
Spar 55%
281215822
Før DKK 219,00
DKK 99,00 / stk inkl. moms
DKK 79,20 ekskl. moms
Udbener, 20 cm, Icel Protect, lige blad
Spotvare Outlet
Spar 56%
281215820
Før DKK 223,75
DKK 99,00 / stk inkl. moms
DKK 79,20 ekskl. moms
Skærekniv, 18 cm, F. Dick 1905
Spar 30%
192518
Før DKK 749,00
DKK 524,30 / stk inkl. moms
DKK 419,44 ekskl. moms
Skærekniv, 26 cm, Granton, Sort, med luftskær
Spar 35%
46026
Før DKK 429,00
DKK 279,00 / stk inkl. moms
DKK 223,20 ekskl. moms
Skærekniv m.bølgeskær Stirex 20 cm UKN 3
Spar 25%
2908
Før DKK 173,75
DKK 130,31 / stk inkl. moms
DKK 104,25 ekskl. moms
Slagterkniv, 31 cm, Victorinox, Træskæfte
Spar 44%
520031
Før DKK 999,00
DKK 557,40 / stk inkl. moms
DKK 445,92 ekskl. moms
Sorterkniv, 15 cm, Victorinox Fibrox
Spar 46%
760315
Før DKK 399,00
DKK 215,40 / stk inkl. moms
DKK 172,32 ekskl. moms
Sorterkniv, 18 cm, Victorinox Fibrox
Spar 25%
760318
Før DKK 439,00
DKK 329,25 / stk inkl. moms
DKK 263,40 ekskl. moms
Køkkenkniv, 13 cm, Granton, Sort, med luftskær
Spar 25%
45113
Før DKK 169,00
DKK 126,75 / stk inkl. moms
DKK 101,40 ekskl. moms
Sorterkniv, 20 cm, Victorinox Fibrox
Spar 25%
760320
Før DKK 459,00
DKK 344,25 / stk inkl. moms
DKK 275,40 ekskl. moms
Viser 1 til 40 af 46

Skæreknive - af respekt for råvaren og håndværket

Hvis du tilhører den eksklusive gruppe, der laver deres egne udskæringer af større stykker kød, så ved du naturligvis, at det bedste resultat opnås med rigtige slagterknive, enten en skærekniv, en spidsudbener eller en udbener med svaj – også kaldet en pillekniv. Hvis man bruger en hvilken som helst kniv til at håndtere kødet, er der høj risiko for fejlskåret kød, der ender med at blive en tør “fornøjelse" på tallerkenen.

Den rigtige kniv til formålet

Den knivmodel, der hyppigst bliver brugt af slagtere, er knive med en spids, der er vinklet opad. Sådan er den udformet for at imødekomme arbejdet med at skære omkring knogler og leder, fx når du skal skære bov- og lårstykker ud til steg, og for at gøre opgaven med at skære ensartede skiver eller stykker af fersk kød til en leg.

De mindre, mere spidse knive, du finder her på siden, bruges derimod til at udbene fx bryststykker og skære læggen fri for ben.

Vi anbefaler stærkt, at du bruger en særlig kniv til udbening. De er specifikt er egnet til dette, da udbening kan være lidt hårdt ved kniven – især hvis den ikke er fremstillet til formålet. Det pæneste resultat opnås typisk med en spidsudbenerkniv. Vi anbefaler en spidsudbener med et fast blad og lige ryg til præcis manøvrering ved udbening af fx lammekølle, svinebov eller okseryg. Udbenerknive med svaj – eller pilleknive - bruger du til det finere arbejde med at pudse steg, mørbrad osv. fri for fedt og hinder.

Og hvis du skal skære kød ud til ensartede skiver – fx wienerschnitzel, entrecoter, eller udstykke hele kødstykker til hakket kød, så bliver arbejdet gjort en hel del nemmere, hvis du udfører det med en skærekniv med et relativt langt blad, fx 21 cm. Skæreknive, som er længere end 21-23 cm, kan også bruges som alternativ til en trancherkniv, især hvis den har luftskær.

Pas godt på dine knive 

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal. Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>