Skærekniv 31 cm Granton Gul plastskaft

Granton slagterkniv – skabt til professionel udskæring

Denne slagterkniv med Granton-skær og en klingelængde på 31 cm er udviklet til professionelt arbejde med større kødstykker. Den lange, stive klinge giver stabilitet og præcision, når der skal deles, trimmes eller parteres kød, og gør kniven til et effektivt redskab i både slagterier og professionelle køkkener.

Klingen er fremstillet af rustfrit stål, som kombinerer holdbarhed med en skarp æg, der kan klare daglig brug i krævende arbejdsmiljøer. Det gule håndtag i polypropylen giver et sikkert og komfortabelt greb, så kniven ligger stabilt i hånden – også under længere arbejdsopgaver. Den tydelige farve gør desuden kniven velegnet til køkkener, hvor farvekodning anvendes for at opretholde høj hygiejne og korrekt håndtering af forskellige råvarer.

Kniven er derfor et oplagt valg til professionelle, der har brug for et robust og driftssikkert værktøj til krævende udskæringsopgaver.

Lang og stabil klinge til kontrollerede snit

Med en klingelængde på 31 cm får du god rækkevidde, når større kødstykker skal bearbejdes. Den stive klinge bidrager til høj stabilitet under arbejdet og gør det lettere at føre kniven præcist gennem kødet uden at miste kontrollen.

Klingen har en hårdhed på 56–57 HRC, hvilket giver en god balance mellem skarphed og slidstyrke. Det betyder, at æggen holder sig skarp i længere tid – selv ved intensiv brug i et professionelt køkken.

Granton-slibning reducerer friktion under skæring

Kniven er udstyret med Granton-skær, hvor små fordybninger i klingens sider skaber luftlommer mellem blad og råvare. Denne konstruktion mindsker friktionen, så kniven lettere glider gennem kødet.

Samtidig reduceres risikoen for, at kødstykker hænger fast på klingen under arbejdet. Det giver renere snit og et mere effektivt arbejdsflow – særligt ved arbejde med større eller mere fedtholdige udskæringer.

Tekniske specifikationer

Kniven er fremstillet i rustfrit stål og har en klingelængde på 31 cm samt en klingehårdhed på 56–57 HRC. Den stive klinge kombineres med et slidstærkt håndtag i polypropylen, der giver et sikkert og stabilt greb under arbejdet. Den gule farve gør kniven velegnet til professionelle køkkener, hvor farvekodning bruges til at adskille råvarer og arbejdsprocesser.

Med denne Granton slagterkniv får du:

• 31 cm klinge til effektiv udskæring og partering
• Rustfrit stål med hårdhed på 56–57 HRC
• Stiv klinge, der giver stabilitet og kontrol
• Granton-skær, som reducerer friktion under skæring
• Slidstærkt polypropylenhåndtag med sikkert greb
• Gul farve egnet til farvekodede arbejdsmiljøer

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere information.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Granton slagterkniv?
Vask kniven i hånden med mildt sæbevand og tør den grundigt efter brug. Opvaskemaskine anbefales ikke, da det kan påvirke klingens skarphed og overflade.

Kan kniven slibes, og hvor ofte bør det gøres?
Ja, kniven kan slibes. Ved professionel brug anbefales det løbende at vedligeholde æggen med strygestål og slibe kniven efter behov.

AI har hjulpet med teksten, og der tages derfor forbehold for eventuelle fejl.