Vådslibning og specialpolering

Vådslibningen er oplagt til slanke og hårde knive – dvs navnligt hårdstålsknive, også kendt som ’japanske knive’ eller tilsvarende. Stålets sammensætning gør nemlig at de ultrafine slibespor, kommer til sin ret og gør kniven forrygende skarp!

Kniven slibes på 3 forskellige sten, der alle har roterer med 90 omdrejninger i minuttet og kontinuerligt er i vådsump;

1. blackstone silica sten, korn 220
2. supergrind sten, korn 1000
3. slutteligt : japansk superpolish, korn 4000.

Derefter poleres æggen på en lædervalse, der består af ubehandlet naturlæder, der først er imprægneret med olie, og siden honingpasta. Til sidst bliver kniven fin-slebet på belgisk brok, kunstig safir eller anden passende sten, afhængig af knivens beskaffenhed - dette vurderes af vores dygtige slibemestre. 


SÅDAN GØR DU:

Tæl hvor mange knive du har og læg antallet i indkøbskurven. 
Har du en saks der også skal slibes, lægges den også i indkøbskurven og derefter går du videre til betalingen.  

Send det godt forsvarligt pakket ind i viskestykke og avis til H.W. Larsen A/S
Slagterboderne 15-21 
1716 København 
Att.: Sliberiet.  

Det er vigtigt, du lægger en kopi af din ordre sammen med knivene. 

Kom ind i butikken i Kødbyen med din slibning.

Når du går fra butikken, bliver dine knive pakket forsvarligt ind - med tape omkring - undgå at bryde tapen. Når du skal herind og have slebet dine knive - skal de være pakket ind i et viskestykke/avispapir og med tape omkring - læg dem nederst i din taske. Du skal ikke bestille tid eller lave en ordre på shoppen, hvis du kommer ind i butikken med din slibning.