Trancherkniv, 20 cm, Endeavour, 67 lag

Forskærerkniv 20 cm Discovery Pro - præcisionsskæring af kød

Forskærerkniven fra Endeavours Discovery Pro serie er udviklet til professionel håndtering af kød og fjerkræ. Med sit 20 cm lange, slanke blad i 67-lags damaskussmønstret VG10-stål og ergonomisk pakkatræsskæfte giver kniven dig optimal kontrol og præcision ved udskæring. Den er ideel til at fjerne sener, trimme fedt og skære perfekte skiver af steg.

Japansk præcisionsstål med enestående holdbarhed

Kernen i denne forskærerkniv er det japanske VG10-stål fra Takefu Special Steel Co., omgivet af 33 lag damaskusstål på hver side. Denne konstruktion giver kniven en fremragende balance mellem skarphed og holdbarhed. Med en hårdhed på 60-61 HRC, opnået gennem specialhærdning ved over 1000°C og nedkøling til under -180°C, bevarer kniven sin skarphed længere end konventionelle knive. Det betyder færre afbrydelser i arbejdet og konsistent præcise snit hver gang.

Ergonomisk design til langvarig brug

Skæftet er fremstillet af FSC-certificeret pakkatræ, som giver et sikkert greb selv med våde hænder. Materialet er behandlet med resin, hvilket gør det modstandsdygtigt over for varme, fugt og forvridning - faktorer der er vigtige i et travlt køkken. Den gennemtænkte vægtfordeling på 500 gram reducerer belastningen på håndleddet ved intensiv brug, så du kan arbejde længere uden træthed. Det mørke pakkatræ giver desuden kniven et elegant udseende, der matcher dens professionelle kvaliteter.

Vedligeholdelse af din investering

For at bevare knivens exceptionelle egenskaber kræves korrekt vedligeholdelse. Vask altid kniven i hånden, da opvaskemaskine kan beskadige både blad og skæfte. Brug et keramisk strygestål regelmæssigt for at holde æggen skarp, og olier skæftet cirka en gang om måneden for at bevare træets naturlige skønhed og beskyttelse. Med den rette pleje vil denne forskærerkniv være en pålidelig arbejdspartner i mange år.

Forskærerkniven fra Discovery Pro serien udmærker sig ved:

• 67-lags damaskusstål med VG10-kerne for overlegen skarphed
• Ergonomisk pakkatræsskæfte der sikrer komfort ved langvarig brug
• Perfekt balance og vægt til præcis udskæring af kød og fjerkræ

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan adskiller en forskærerkniv sig fra en almindelig kokkekniv?
Forskærerkniven har et længere, smallere blad designet specifikt til at skære tynde, præcise skiver af kød og fjerne sener. Den giver bedre kontrol ved udskæring end en bredere kokkekniv.

Hvor ofte skal jeg slibe min forskærerkniv?
Det afhænger af brugsintensiteten, men regelmæssig vedligeholdelse med et strygestål anbefales. Professionel slibning kan være nødvendig 1-2 gange årligt ved hyppig brug.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.