Grønsagskniv 165 mm Nakiri Aske skæfte

Haruyuki Nakiri grønsagskniv med premium Aogami Super-stål

Denne 165 mm Nakiri grønsagskniv fra Haruyuki Shiso-serien kombinerer japansk håndværk med moderne teknologi. Bladet er fremstillet af Aogami Super-stål med en hårdhed på 63-64 HRC, indkapslet i rustfrit stål og forsynet med en karakteristisk sort kurouchi-finish. Det ergonomiske wa-skæfte i asketræ sikrer et stabilt greb under brug.

Ideel til præcis og effektiv håndtering af alle typer grøntsager, hvor den flade klinge giver perfekt gennemskårne resultater uden "harmonika-effekt".

Overlegen skarphed og holdbarhed

Aogami Super-stålet i kernen af kniven regnes blandt verdens bedste knivstål. Det kan slibes ekstremt skarpt og holder skærpen længe, selv ved intensiv brug. Den rustfri indkapsling beskytter kernestålet, så kun selve æggen kræver tørring efter brug. Denne konstruktion giver dig det bedste fra to verdener: exceptionel skarphed med minimal vedligeholdelse.

Traditionelt design møder moderne præcision

Nakiri-knivens flade blad er designet til den karakteristiske skub/træk-teknik, hvor hele klingen rammer skærebrættet samtidigt. Dette giver dig perfekte, rene snit i grøntsager hver gang. Det oktagonale wa-skæfte i asketræ med kontrastfuld bolster giver ikke kun et sikkert greb, men tilfører også kniven en elegant æstetik, der gør den til et stykke funktionelt køkkenkunst.

Japansk kvalitetshåndværk

Selvom bladet formes med maskinpræcision, udføres den kritiske slibning, polering og montering af skæftet af erfarne japanske håndværkere i Tosa, Kochi. Dette sikrer den autentiske følelse og finish, som kun håndlavet kvalitet kan levere. Med en vægt på kun 170 gram er kniven let at manøvrere, selv ved langvarig brug.

Med denne Haruyuki Nakiri får du:

• En specialiseret grønsagskniv der skærer perfekt uden at efterlade delvist sammenhængende skiver
• Premium Aogami Super-stål (63-64 HRC) der holder skærpen exceptionelt længe
• Traditionelt japansk design med moderne holdbarhed gennem den rustfri stålindpakning

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan vedligeholder jeg min Haruyuki Nakiri kniv?
Vask altid kniven i hånden og tør den straks efter brug. Undgå at skære i hårde emner som ben eller frosne råvarer, og brug kun træ- eller plastskærebrætter. Behandl træskæftet med lidt madolie efter behov.

Hvad er fordelen ved en Nakiri kniv sammenlignet med en almindelig kokkekniv?
Nakiri-knivens flade blad giver perfekt kontakt med skærebrættet i hele sin længde, hvilket sikrer komplette snit gennem grøntsager uden den "harmonika-effekt", hvor skiverne forbliver delvist sammenhængende. Dette gør den særligt effektiv til præcis hakning og skivning.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.