Kandidaterne fra Danmark til Bocuse d’Or

Danmark har gennem mange år markeret sig stærkt ved Bocuse d’Or.

Flere danske kokke har stået på podiet ved verdensfinalen i Lyon, mens andre har repræsenteret Danmark ved de europæiske konkurrencer på vejen mod verdensfinalen.

H.W. Larsen har gennem mere end 20 år været sponsor for det danske Bocuse d’Or-team og har fulgt de danske kandidater gennem både forberedelser og konkurrencer.

Her får du overblikket over nogle af de danske kandidater, vindere og resultater ved Bocuse d’Or.

Rasmus Kofoed – tre medaljer ved Bocuse d’Or

Rasmus Kofoed har skrevet sig ind i Bocuse d’Or-historien med tre medaljer.

Han vandt bronze i 2005, sølv i 2007 og guld i 2011.

Med guldet i 2011 blev Rasmus Kofoed den første dansker til at vinde Bocuse d’Or.

Kenneth Toft-Hansen – guld i 2019

I 2019 vandt Kenneth Toft-Hansen Bocuse d’Or for Danmark.

Sammen med sit team leverede han en præstation, der sikrede Danmark guld ved verdensfinalen i Lyon.

Kenneth Toft-Hansen har siden fortsat været en del af det danske Bocuse d’Or-miljø. I 2026 fungerede han som coach for Christian Wellendorf ved Bocuse d’Or Europe i Marseille.

Brian Mark Hansen – guld i 2023

Brian Mark Hansen vandt guld ved Bocuse d’Or i 2023.

Sammen med commis Elisabeth Madsen sikrede han endnu en dansk førsteplads ved verdensfinalen.

Læs mere om Brian Mark Hansen og hans vej til guldet i 2023

Sebastian Holberg Svendsgaard - sølv i 2025

Sebastian Holberg Svendsgaard har gennem flere år været en del af det danske Bocuse d’Or-team.

Han har haft flere forskellige roller i konkurrencen og har både været commis og kandidat.

Ved Bocuse d’Or 2025 stillede han op som Danmarks kandidat og sikrede Danmark sølv ved verdensfinalen i Lyon.

Men han vandt til gengæld Bocuse d'Or Europe inden verdensfinalen i 2025.

Christian Wellendorf – guld i Marseille i 2026

I 2026 har Danmark indtil videre fortsat de positive takter. Christian Wellendorf stod nemlig i spidsen for Danmarks sejr til EM i Bocuse d'Or Europe.

Ud over Christian Wellendorf var Gustav Spurré med som commis og Kenneth Toft Hansen som coach.

Sejren betyder, at det danske hold er med til verdensfinalen i Bocuse D'Or, der løber af stablen den 24-25 januar i Lyon i januar 2027.

Læs mere om konkurrencen i Marseille og Christian Wellendorfs vej til guldet.

Danske podiepladser ved Bocuse d’Or

Danmark har gennem årene opnået en række stærke resultater.

Blandt de seneste danske podieplaceringer er:

• 2026 – Guld ved Bocuse d’Or Europe: Christian Wellendorf

• 2025 – Sølv: Sebastian Holberg Svendsgaard

• 2024 – Guld ved Bocuse d’Or Europe: Sebastian Holberg Svendsgaard

• 2023 – Guld: Brian Mark Hansen

• 2021 – Sølv: Ronni Vexøe Mortensen

• 2019 – Guld: Kenneth Toft-Hansen

• 2013 – Sølv: Jeppe Foldager

• 2011 – Guld: Rasmus Kofoed

Danske kokke og deres Bocuse d’Or-knive

Forberedelserne til Bocuse d’Or handler ikke kun om retter, råvarer og teknik.

De danske kandidater vælger også det udstyr, de skal arbejde med gennem træningen og konkurrencen.

Hos H.W. Larsen får de danske kandidater mulighed for at vælge deres egne knive.

Disse knive har sikret podiepladser til Bocuse d'OR

Her kan du se mere om de knive, som de danske Bocuse d’Or-deltagere har brugt.

H.W. Larsen og de danske kandidater

H.W. Larsen har været sponsor for det danske Bocuse d’Or-team i mere end 20 år.

Gennem årene har H.W. Larsen fulgt de danske kandidater fra forberedelserne og træningen til konkurrencerne i Europa og verdensfinalen i Lyon.

For H.W. Larsen er det en særlig glæde at kunne støtte de danske kokke og levere professionelt køkkenudstyr til deres arbejde.

Den danske kandidat til Bocuse d'or verdensfinalen 2027

Danmark blev ved Bocuse d’Or Europe 2026 repræsenteret af Christian Wellendorf, der gennem flere måneder har trænet intensivt frem mod konkurrencen sammen med sit team.

Som kandidat står han i spidsen for det danske hold i køkkenet. Under konkurrencen arbejder han side om side med sin commis, den unge assistentkok, mens en coach følger arbejdet fra sidelinjen og rådgiver undervejs.

For Wellendorf er konkurrencen kulminationen på et omfattende forberedelsesarbejde, hvor retter, teknikker og timing er blevet testet igen og igen. I Bocuse d’Or handler det nemlig ikke kun om gode idéer – men om at kunne udføre dem perfekt under ekstremt pres.

Nu skal Christian Wellendorf og resten af teamet se, hvad det kan blive til i den store verdensfinale, der løber af stablen i Lyon den 24-25 januar.

Et Bocuse-hold består altid af:

• 1 kandidat (chef): Christian Wellendorf

• 1 commis/assistent – under 22 år: Gustav Spurré

• 1 coach, som står udenfor køkkenet og må rådgive under konkurrencen: Kenneth Toft Hansen