Kokkekniv 20,5 cm A-73 lag Ryda Legacy

Ryda Legacy A-73 kokkekniv – præcision i 73 lag damaskusstål

Denne 20,5 cm kokkekniv fra Ryda Knives' eksklusive A-73-serie repræsenterer svensk knivhåndværk i højeste kvalitet. Med 73 lag højkulstof san mai damaskusstål og en kerne af specialudviklet ST650 pulverstål sikrer kniven enestående skæreevne og holdbarhed. Det elegante skæfte i fransk oliventræ giver både komfort og kontrol under brug.

Ideel til både professionelle kokke og seriøse madentusiaster, der værdsætter præcisionsværktøj, der holder skærphed længe og giver nøjagtig kontrol ved alle typer skærearbejde.

Gennemtænkt balance for optimal kontrol

Kokkekniven er konstrueret med et balanceringspunkt højere oppe på bladet, hvilket understøtter et præcist og kontrolleret "pinch grip" – den foretrukne grebsteknik blandt professionelle. Denne balance giver dig fuld kontrol over kniven, selv ved krævende skæreteknikker. Det franske oliventræsskæfte ligger behageligt i hånden og sikrer et stabilt greb, selv under længere tids brug. Kombinationen af vægtfordeling og ergonomi minimerer træthed i håndleddet.

Håndværk der gør forskellen i køkkenet

Med en hårdhed på 63 HRC bevarer kniven sin skarphed exceptionelt længe. Den 2,2 mm tykke klinge er tynd nok til præcise snit, men stadig robust nok til daglig brug. De 73 lag damaskusstål giver ikke kun kniven et unikt udseende, men bidrager også til dens fremragende egenskaber – klingen glider lettere gennem råvarer med minimal modstand. Resultatet er mere præcise snit, mindre anstrengelse og en forbedret madlavningsoplevelse.

Tekniske specifikationer

Denne A-73 kokkekniv har en samlet længde på 34 cm, hvoraf bladet udgør 20,5 cm og skæftet 12,5 cm. Bladet har en bredde på 5,2 cm og en tykkelse på 2,2 mm. Med sine 208 gram ligger kniven behageligt i hånden uden at føles tung. Kniven er slebet med en vinkel på 2x15° for optimal skarphed. Bemærk at kniven ikke tåler opvaskemaskine – håndvask anbefales for at bevare knivens kvalitet og levetid.

Med Ryda Legacy A-73 kokkekniven får du:

• Exceptionel skarphed og skæreevne takket være 73-lags damaskusstål
• Optimal balance og kontrol med det ergonomiske oliventræsskæfte
• Håndværk i topklasse fra en af Ryda Knives' mest eksklusive serier

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

FAQ

Hvordan vedligeholder jeg min Ryda Legacy kokkekniv bedst?
Vask altid kniven i hånden med mild sæbe og tør den omgående. Undgå opvaskemaskine. For at bevare skarphed anbefales regelmæssig strygning på et strygestål og periodisk slibning.

Hvad betyder "san mai damaskusstål"?
San mai er en japansk smedeteknik, hvor et hårdere stål i midten omgives af blødere stål. Dette giver både holdbarhed og fleksibilitet. Damaskusmønstret opstår når de forskellige stållag foldes og smedes sammen.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.