Venix Campiello combi‑ovn 7 GN 1/1 m. vask

Professionel combi ovn til travle køkkener

Denne combi ovn er udviklet til krævende professionelle køkkener, bagerier, restauranter, catering og gastronomiske miljøer, hvor alsidig og præcis tilberedning er afgørende. Den kombinerer varmluft og damp i ét system, så du får fleksibilitet til at tilberede alt fra bagværk til simreretter med stabil varmefordeling og fugtkontrol. 

Med plads til 7 GN 1/1 bakker og 70 mm mellemrum mellem niveauer er der rig kapacitet til produktionsmængder i topklassen. 

Hvordan bruges ovnen

Denne modelleres med et digitalt LCD kontrolpanel (2,4″), der gør det nemt at styre temperatur, fugtniveau og programvalg præcist. Ovnen har flere motorhastigheder (op til 5), hvilket giver dig kontrol over luftcirkulationen og tilberedningsresultatet. 

Direct steam injektion giver dig mulighed for at styre fugtigheden i ovnrummet og opnå ensartede resultater ved både dampbaserede tilberedninger og traditionel bagning med varmluft.

Den kombinerede damp og varmluftfunktion gør den ideel til både bagning, stegning og tilberedning af varme retter, hvor kontrollen af fugt og temperatur er vigtig for resultatet. 

Indbygget rengøring og funktionelle fordele

Ovnen har integreret selvrensende system, som gør det nemmere at vedligeholde hygiejnen i daglig drift uden manuel skrubning. Konstruktionen i rustfrit stål (AISI304) sikrer holdbarhed og nem rengøring, mens den digitale kontrol og valgmulighederne for hastigheder og damptilførsel gør brugen både fleksibel og effektiv. 

Med en maksimal tilberedningstemperatur på op til ca. 260 °C kan ovnen håndtere et bredt spænd af retter, lige fra bagning af brød til stegning og regenerering.

Om mærket Venix

Venix er en italiensk producent af professionelt ovnudstyr, kendt for sit fokus på kvalitet, funktionalitet og holdbart design. Alle Venix-ovne udvikles med henblik på professionelle køkkener, hvor pålidelighed og ensartede resultater er afgørende. Med rødder i italiensk håndværk og innovation leverer Venix løsninger, der kombinerer moderne teknologi med praktisk anvendelighed i hverdagen.