Venix Rialto kombi-ovn slim 10 x 1/1 GN m. vask

Venix Rialto R10DGC kombiovn med 10 GN 1/1 kapacitet

Pladsbesparende kombiovn til professionelle køkkener

Venix Rialto R10DGC er en elektrisk kombiovn, der kombinerer professionel ydeevne med et kompakt design. Med en bredde på kun 53,2 cm er ovnen særligt velegnet til køkkener, hvor arbejdspladsen er begrænset, men behovet for effektiv madproduktion er stort. Den er udviklet til blandt andet hoteller, kantiner, delikatesseforretninger og servicestationer, hvor forskellige retter skal kunne tilberedes i løbet af dagen.

Ovnen har kapacitet til enten 10 GN 1/1 kantiner med 40 mm afstand mellem niveauerne eller 6 GN 1/1 kantiner med 65 mm afstand. Denne fleksibilitet gør det muligt at vælge en opstilling, der passer til råvarernes højde og den ønskede produktion. Ovnen har en effekt på 12,5 kW og kan nå en maksimal temperatur på 260 °C, hvilket giver mulighed for alt fra skånsom tilberedning til opgaver, der kræver høj varme.

Rialto-serien er konstrueret, så ovnene kan stables og dermed udnytte køkkenets plads i højden. Det gør R10DGC interessant som supplement til en eksisterende ovn, eksempelvis når forskellige retter kræver separate tilberedningsforløb. En ekstra ovn kan også give mulighed for at fordele produktionen bedre i travle perioder, hvor flere opgaver skal håndteres samtidig.

Avanceret styring og praktiske funktioner

R10DGC har et digitalt betjeningspanel med et 2,4" LCD-display og mulighed for at gemme op til 100 tilberedningsprogrammer. Hvert program kan indeholde fire individuelle tilberedningsfaser, så eksempelvis temperatur og tilberedningsmetode kan ændres undervejs i processen. Det gør det lettere at arbejde med faste opskrifter og gentage de samme tilberedningsforløb uden at skulle indstille ovnen manuelt fra gang til gang.

Ovnen tilbyder kombineret damp- og varmluftstilberedning, hvor vandtilførslen reguleres digitalt. Det giver mulighed for at arbejde med forskellige tilberedningsmiljøer afhængigt af råvarerne. Ventilatoren har fem hastighedsindstillinger og automatisk retningsskift, som hjælper med at fordele den varme luft i ovnrummet. Luftcirkulationen kan dermed tilpasses både mere sarte råvarer og tilberedninger, hvor der ønskes en kraftigere varmefordeling.

Den daglige betjening understøttes af automatisk forvarmning, indbygget stegetermometer og LED-belysning, som gør det lettere at følge tilberedningen. Ovnen har desuden Wi-Fi-kommunikation med smartphones og tablets samt USB 2.0-tilslutning. Efter brug kan det integrerede automatiske rengøringssystem hjælpe med rengøringen af ovnrummet og reducere behovet for manuel rengøring.

Fordele

• Kompakt konstruktion med en bredde på kun 53,2 cm
• Fleksibel kapacitet til 10 eller 6 GN 1/1 kantiner
• Digital styring med 100 programmer og fire tilberedningsfaser
• Fem ventilatorhastigheder og automatisk retningsskift
• Integreret automatisk rengøringssystem

FAQ

Hvad er forskellen på ovnens kapacitet til 10 og 6 GN 1/1 kantiner?

Ved brug af 10 GN 1/1 kantiner er afstanden mellem niveauerne 40 mm. Ved en opstilling med 6 GN 1/1 kantiner øges afstanden til 65 mm, hvilket giver bedre plads til højere råvarer og tilberedninger.

Kan Venix Rialto R10DGC bruges til både damp og varmluft?

Ja, ovnen understøtter kombineret damp- og varmluftstilberedning. Den digitale regulering af vandtilførslen gør det muligt at tilpasse damptilførslen til forskellige typer madlavning.

Hvilken strømtilslutning kræver ovnen?

Venix Rialto R10DGC er en elektrisk kombiovn med en effekt på 12,5 kW. Den er specificeret til 380-415 V 3N~ eller 220-240 V 3~ ved 50/60 Hz. Installationen skal udføres i overensstemmelse med ovnens elektriske specifikationer.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl