Raskeskab 8 stik til Eka 723

Raskeskab til Eka 723 - Optimal hæveproces for bagværk

Dette raskeskab fra Eka er specialdesignet til brug sammen med Eka 723 ovne. Med plads til 8 bakker i størrelsen 42,5x34,5 cm (GN 2/3) giver skabet dig mulighed for at skabe perfekte hæveforhold for dit bagværk. Den rustfri stålkonstruktion sikrer holdbarhed og nem rengøring i travle professionelle køkkener.

Ideel til bagerier, caféer og restauranter, hvor konsistent kvalitet i bagværk er afgørende for forretningen.

Præcis fugtighedskontrol giver bedre bagværk

Det indbyggede vandtank-system i raskeskabet skaber den nødvendige fugtighed under hæveprocessen. Dette er afgørende for at dejen udvikler den rette tekstur og opnår optimal volumen. Med temperaturstyring mellem 30°C og 60°C kan du tilpasse hæveforholdene til forskellige dejtyper - fra sarte wienerbrød til robuste brødtyper. Denne kontrol over både fugtighed og temperatur resulterer i bagværk med bedre struktur, smag og holdbarhed.

Professionel konstruktion til krævende køkkenmiljøer

Raskeskabet er konstrueret i AISI 430 rustfrit stål, hvilket gør det modstandsdygtigt over for daglig brug i travle køkkener. De 8 stik har en afstand på 74 mm, hvilket giver fleksibilitet til forskellige bagværkstyper. Med en kompakt størrelse på 595x545x840 mm passer skabet ind i de fleste køkkener uden at optage unødig plads. Den solide konstruktion med en vægt på 26 kg sikrer stabilitet, mens den moderate strømforbrug på 1,2 kW holder driftsomkostningerne nede.

Tekniske specifikationer

Raskeskabet kører på 230V strøm og har en temperaturindstilling mellem 30-60°C, hvilket giver dig fleksibilitet til forskellige hæveprocesser. Den rustfri stålkonstruktion sikrer nem rengøring og vedligeholdelse, mens de 8 stik til GN 2/3 bakker (42,5x34,5 cm) giver god kapacitet. Med ydre mål på 595x545x840 mm passer skabet godt ind i professionelle køkkenopstillinger, særligt i kombination med den kompatible Eka 723 ovn.

Med dette raskeskab fra Eka får du:

• Præcis kontrol over både temperatur og fugtighed for optimal hæveproces
• Robust konstruktion i rustfrit stål der holder til daglig professionel brug
• Kompakt design med plads til 8 bakker, der passer perfekt til Eka 723 ovn

Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info.

Ofte stillede spørgsmål

Kan raskeskabet bruges med andre ovne end Eka 723?
Raskeskabet er specifikt designet til at fungere sammen med Eka 723, og vi anbefaler denne kombination for at sikre optimal funktionalitet og kompatibilitet.

Hvilke bakker passer til raskeskabet?
Skabet er designet til GN 2/3 bakker med målene 42,5x34,5 cm. Der er plads til 8 bakker med en afstand på 74 mm mellem skinnerne.

AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.