Køkkenapparater til gas

Et gasapparat til flaskegas giver dig kraftig, direkte varme uden fast gasinstallation – til professionelle køkkener, events og udekøkkener med højt tempo. Her finder du et nøje udvalgt sortiment: enkelt og dobbelt gasblus, procesbrænder og gas-stegeplade. Alle apparater er valgt til daglig drift, hvor kapacitet og holdbarhed afgør, om arbejdet glider. Som fagbutik siden 1934 står vi inde for kvaliteten.

Gasapparat til flaskegas – kraftig varme uden fast installation

Et gasapparat til flaskegas er løsningen, når du skal lave mad med høj effekt et sted uden fast gastilslutning – i cateringkøkkenet, på markedspladsen, i pop-up-køkkenet eller som fleksibel ekstra kapacitet i produktionen. Sortimentet her er kurateret: Fire apparater, der tilsammen dækker de mest efterspurgte opgaver – enkelt og dobbelt gasblus, procesbrænder og stegeplade. H.W. Larsen har forsynet professionelle køkkener med udstyr siden 1934, og hvert apparat er valgt, fordi det holder til drift dag efter dag.

Gasblus til flaskegas – også til indendørs brug

Et gasblus til flaskegas giver dig den direkte flamme, mange kokke foretrækker: øjeblikkelig varme, præcis regulering og kraft nok til store gryder og wok. Skal blusset bruges indendørs, er det afgørende, at modellen er beregnet til indendørs brug, og at rummet har tilstrækkelig ventilation – tjek altid apparatets godkendelse og de gældende regler for flaskegas i erhvervskøkkener, inden du installerer.

Dobbelt gasblus, når kapaciteten skal op

Et dobbelt gasblus til flaskegas fordobler din kogekapacitet på samme fodaftryk og samme gasflaske. Det er den oplagte løsning til catering og events, hvor du skal holde en sauce varm på det ene blus, mens det andet kører for fuld kraft. To uafhængigt regulerbare brændere giver dig samme arbejdsgang som på et fast komfur – bare mobilt.

Procesbrænder og gasbrænder til madlavning

Procesbrænderen er arbejdshesten til de store opgaver: paella, fond i 50-litersgryden, kogning af skaldyr eller friturekar udendørs. Den kraftige gasbrænder kobles direkte på gasflasken og leverer en effekt, som almindelige blus ikke matcher. En gasbrænder til madlavning i dette format er standardudstyr hos cateringvirksomheder og festivalskøkkener, netop fordi den flytter madlavning i stor skala ud, hvor gæsterne er.

Gas-stegeplade med én brænder

Stegepladen med én brænder giver dig en jævnt opvarmet stegeflade til burgere, grøntsager, æg og alt andet, der skal brunes i mængder. Pladen fordeler varmen fra brænderen over hele fladen, så du kan arbejde i zoner – høj varme til stegning, lavere til at holde varmt. Et enkelt apparat, der erstatter flere pander, når serveringstempoet er højt.

Sådan vælger du det rigtige gasapparat

Start med opgaven: Skal du koge, stege eller begge dele? Gryder og wok kræver blus, stegning i volumen kræver plade, og store kar kræver procesbrænderens effekt. Overvej dernæst placeringen – indendørs brug stiller krav til godkendelse og ventilation, mens udendørs brug giver friere valg. Endelig skal gasforsyningen passe: apparaterne kører på almindelig flaskegas, og en gasflaske på fx 8 kg rækker langt til events og mobil drift. Husk regulator og slange, der matcher apparatets tryk.

Gasapparaterne løser varmesiden af køkkenet – forberedelsen klarer du med resten af det professionelle maskinpark. Se vores køkkenmaskiner til æltning og røring, en foodprocessor til snitning i mængder eller blendere og juicepressere til saucer, supper og drikkevarer.

Ofte stillede spørgsmål:

Kan man bruge et gasblus til flaskegas indendørs?

Ja, hvis modellen er beregnet til indendørs brug, og rummet har tilstrækkelig ventilation. Tjek altid apparatets godkendelse og de gældende regler for flaskegas i erhvervskøkkener, før du installerer og tager blusset i brug.

Hvad er fordelen ved et dobbelt gasblus til flaskegas?

Et dobbelt gasblus giver to uafhængigt regulerbare brændere på samme gasflaske. Du kan holde én ret varm, mens en anden koger for fuld kraft – samme arbejdsgang som på et fast komfur, men mobilt og uden fast installation.

Hvad bruges en procesbrænder til?

En procesbrænder er en kraftig gasbrænder til madlavning i stor skala: paella, fond og supper i store gryder, kogning af skaldyr og udendørs friture. Den kobles direkte på gasflasken og leverer markant højere effekt end et almindeligt gasblus.

Hvilken gas skal jeg bruge til et gasapparat?

Apparaterne i kategorien kører på almindelig flaskegas. Sørg for, at regulator og slange passer til apparatets angivne tryk, og følg producentens anvisninger for tilslutning.

Kan apparaterne bruges med en gasflaske på 8 kg?

Ja, standardgasflasker som fx 8 kg-flasken er velegnede til denne type apparater og rækker langt ved events og mobil madlavning. Det afgørende er, at regulatoren matcher både flaske og apparat.