Industrisigter

Industrisigter er store, robuste sigter bygget til storkøkkener, bagerier og fødevareproduktion – og til dig, der vil have samme kvalitet derhjemme. Vores kuraterede udvalg består af sigter fra tyske Karl Weis, kendt for solidt håndværk og lang levetid. Vælg efter diameter og maskestørrelse, så sigten passer til netop din opgave.

Industrisigter i professionel kvalitet

Industrisigter er kraftige sigter i store dimensioner, udviklet til den daglige drift i storkøkkener, bagerier, konditorier og fødevareproduktion. Hos H.W. Larsen har vi siden 1934 forsynet professionelle køkkener med udstyr, der holder til hårdt brug – og vores udvalg af industrisigter er kurateret ud fra samme princip: Få, gennemtestede modeller frem for et uoverskueligt katalog. Alle sigter i kategorien kommer fra tyske Karl Weis, en producent med mange årtiers erfaring i netop sigter og sier.

Stor sigte til storkøkken og produktion

Når du arbejder med store mængder mel, sukker, krydderier eller pulverprodukter, er en almindelig husholdningssigte for lille og for skrøbelig. En stor industrisigte har den diameter og den rammestyrke, der skal til, når der sigtes mange kilo ad gangen – dag efter dag. Ramme og net er dimensioneret til professionelt tempo, så sigten ikke giver efter, selv når den bruges hen over store gastrobakker, kar og røremaskiner.

Karl Weis – tysk håndværk til hårdt brug

Karl Weis står bag samtlige industrisigter i kategorien. Mærket er en klassiker i professionelle køkkener, fordi sigterne er bygget med solide rammer og stramt monteret net, der bevarer sin spænding over tid. Det betyder ensartet sigtning og en levetid, der matcher kravene i drift – og gør sigterne til et fornuftigt køb, uanset om de skal stå i et produktionskøkken eller i et hjemmebageri med ambitioner.

Sådan vælger du den rigtige industrisigte

To ting afgør valget: Diameter og maskestørrelse. Diameteren skal passe til dine mængder og til det udstyr, du sigter ned i – jo større flade, desto hurtigere kommer du igennem store portioner. Maskestørrelsen vælger du efter råvaren: fint net til mel, flormelis og kakao, groft net til gryn, nødder og grovere pulvere. Skal du primært sigte mel i mindre skala, kan en klassisk melsigte være det rette valg, mens en spidssigte er værktøjet til saucer og fonde.

Rengøring og vedligeholdelse

En sigte til tørvarer holder længst, når den rengøres tørt: bank nettet rent og børst det efter med en blød børste. Har sigten været i kontakt med fugtige råvarer, skal den vaskes og tørres grundigt med det samme, så nettet ikke tager skade. Opbevar sigten hængende eller liggende fladt, så nettet ikke bliver trykket skævt – det er den enkleste måde at bevare en ensartet sigtning på i mange år.

Sigter og tragte til hele køkkenet

Industrisigterne er en del af vores samlede program inden for sigter til professionelle køkkener. Skal du skylle, dryppe af eller blanchere, finder du løsningen blandt vores dørslag, og til påfyldning af flasker og beholdere har vi et udvalg af tragte i flere størrelser. På den måde kan du samle hele arbejdsgangen – fra sigtning til portionering – med udstyr i samme kvalitet.

Ofte stillede spørgsmål om industrisigter

Hvad er en industrisigte?

En industrisigte er en stor, robust sigte til professionelt brug i storkøkkener, bagerier og fødevareproduktion. Den har større diameter og kraftigere ramme og net end en almindelig husholdningssigte, så den kan sigte store mængder i højt tempo.

Hvilke sigter bruger man i et storkøkken?

I storkøkkener bruges typisk industrisigter til tørvarer som mel og sukker, spidssigter til saucer og fonde samt dørslag til skylning og afdrypning. Valget afhænger af råvaren og mængden – til store portioner tørvarer er industrisigten det rette værktøj.

Hvad er forskellen på en industrisigte og en almindelig sigte?

Forskellen ligger i størrelse og konstruktion. Industrisigten har større sigteflade, kraftigere ramme og stramt monteret net, der holder til daglig drift. En almindelig sigte er beregnet til mindre mængder og lettere brug.

Kan jeg bruge en industrisigte i et privat køkken?

Ja. Bager du ofte eller i store portioner, giver en industrisigte hurtigere og mere ensartet sigtning end en lille husholdningssigte – og du får samme kvalitet, som de professionelle køkkener arbejder med.

Leverer H.W. Larsen sigter i hele Danmark?

Ja, H.W. Larsen leverer sigter og øvrigt køkkenudstyr i hele Danmark – både til professionelle køkkener og private kunder.