Aftørringspapir og andre papirvarer

Her finder du aftørringspapir og andre papirvarer i professionel kvalitet – blandt andet køkkenrulle til mad og aftørring i både storkøkkenet og hjemmet. Sortimentet er nøje udvalgt med fokus på sugeevne, rivestyrke og hygiejne, så du får det papir, professionelle køkkener arbejder med til daglig.

Aftørringspapir og andre papirvarer i professionel kvalitet

Aftørringspapir og andre papirvarer dækker det papir, du bruger til madlavning, aftørring og rengøring i køkkenet – fra køkkenrulle til mad til kraftigt aftørringspapir til daglig drift. Som specialforhandler af professionelt køkkenudstyr siden 1934 har vi udvalgt et lille, gennemtestet sortiment, hvor hvert produkt gør sit arbejde: suger effektivt, holder formen og river ikke i stykker midt i opgaven. Det gælder, uanset om du driver et professionelt køkken eller vil have samme standard derhjemme.

Køkkenrulle til mad – når papiret rører fødevarerne

Skal papiret i direkte kontakt med fødevarer – fx til at duppe kød tørt, dræne friturestegte varer eller dække mad til hvile – er det vigtigt at vælge køkkenrulle beregnet til fødevarekontakt. Papir i professionel kvalitet er fremstillet til netop den brug og har en sugeevne, der trækker fugt og fedt væk hurtigt uden at efterlade fibre på maden. Det giver et renere resultat og en mere hygiejnisk arbejdsgang.

Aftørringspapir fra Abena

Kernen i kategorien er aftørringspapir fra Abena – en dansk leverandør, som professionelle køkkener over hele landet kender fra den daglige drift. Abenas papir er kendetegnet ved høj rivestyrke og god sugeevne, så du bruger færre ark pr. opgave. Det gør papiret velegnet til alt fra aftørring af borde og udstyr til hurtig opsamling af spild ved kogeøen.

Køkkenrulle som filter og til andre opgaver

Køkkenrulle kan mere end at tørre op. Mange bruger den som midlertidigt filter – fx til at si fedt fra en fond eller som nødløsning i kaffetragten. Her er rivestyrken afgørende: Et tyndt papir går i opløsning, mens et kraftigt, flerlags papir holder til væden. Til gentagne filtreringsopgaver er egentligt filterpapir dog altid det sikre valg.

Køkkenrulle i madaffald – sådan sorterer du

Brugt køkkenrulle med madrester må i mange kommuner sorteres sammen med madaffaldet, mens rent eller kemikaliesnavset papir typisk skal andre veje. Reglerne varierer fra kommune til kommune, så tjek den lokale sorteringsvejledning. I et professionelt køkken er det en god vane at have en fast plads til papiraffald tæt på arbejdsstationen, så sorteringen ikke sinker arbejdet.

Sådan vælger du det rigtige papir

Vælg papir efter opgaven: Til fødevarekontakt skal du bruge køkkenrulle beregnet til mad. Til aftørring af flader og udstyr er et kraftigt aftørringspapir mere økonomisk i brug, fordi det holder til hårdere behandling. Papirvarer hører til de forbrugsvarer, ethvert køkken løber tør for, så det betaler sig at have lager af det, du bruger mest. Skal maden pakkes ind eller opbevares, supplerer du med film og staniol, alubakker eller poser, så hele arbejdsgangen fra tilberedning til opbevaring hænger sammen.

Ofte stillede spørgsmål

Kan køkkenrulle bruges til mad?

Ja, når papiret er beregnet til fødevarekontakt. Køkkenrulle i professionel kvalitet kan bruges til at duppe kød tørt, dræne friturestegte varer og dække mad – uden at efterlade fibre.

Kan man bruge køkkenrulle som filter?

Ja, et kraftigt, flerlags køkkenpapir kan fungere som midlertidigt filter til fx at si fedt fra en fond eller som nødløsning i kaffetragten. Til gentagen filtrering er egentligt filterpapir det sikre valg.

Må køkkenrulle komme i madaffaldet?

I mange kommuner må brugt køkkenrulle med madrester sorteres som madaffald, men reglerne varierer. Tjek altid din kommunes sorteringsvejledning, før du sorterer papiret.

Hvad er forskellen på køkkenrulle og aftørringspapir?

Køkkenrulle er tyndere og velegnet til fødevarekontakt og lettere opgaver. Aftørringspapir er kraftigere med højere rivestyrke og bruges til aftørring af flader, udstyr og spild i den daglige drift.