Alubakker

Alubakker – også kaldet foliebakker – bruges til opbevaring, transport og opvarmning af mad i både professionelle køkkener og private hjem. Her finder du bakker med og uden låg i mange størrelser, fra små portionsbakker til store alubakker til catering. Vælg efter størrelse, låg og anvendelse – kvaliteten er den, de professionelle køkkener bruger.

Alubakker og foliebakker til opbevaring, transport og opvarmning

Alubakker er engangsbakker af aluminium, der bruges til at opbevare, transportere og opvarme mad – i cateringkøkkener, kantiner og private hjem. Kært barn har mange navne: foliebakker, aluforme og alubakker dækker over det samme produkt. Hos H.W. Larsen har vi forsynet professionelle køkkener siden 1934, og vores udvalg af alubakker spænder fra små portionsbakker til store bakker med låg. Sortimentet bæres af Cater Line, som er leverandør til storkøkkener.

Alubakker med låg – til madpakker, catering og take-away

Alubakker med låg er den mest efterspurgte variant, fordi låget gør bakken komplet: Du kan portionere, lukke og stable maden direkte fra køkkenet. Lågene er typisk af pap med aluminiumsbelægning eller ren alufolie, og de holder maden lukket under transport og på køl. Foliebakker med låg er oplagte til take-away, mødeforplejning og madordninger – og derhjemme til rester, fryseportioner og mad ud af huset.

Store alubakker med låg – når mængden vokser

Til catering, buffet og familiesammenkomster er store foliebakker med låg det praktiske valg. De rummer hele retter – lasagne, gratiner, stege eller salater – og kan gå direkte fra fryser til ovn og videre til bordet. Filtrér i sortimentet efter volumen og mål, så bakken passer til dine ovnriste, transportkasser eller kølediske. Skal maden pakkes yderligere ind, finder du film og staniol i samme kvalitet.

Alubakker til grill, ovn og airfryer

Aluminium tåler høj varme og fordeler den jævnt. Derfor er alubakker til grill et klassisk valg til grøntsager, marineret kød og fisk, der ellers ville falde gennem risten – og bakken fanger fedtet, så flammerne ikke blusser op. Bakkerne kan også bruges i almindelig ovn og i airfryer, så længe luften stadig kan cirkulere frit omkring dem. Undgå derimod mikroovnen: Metal og mikrobølger hører ikke sammen.

Aluforme til bagning

Aluforme til bagning fungerer til alt fra leverpostej og pølsehorn til kager og portionsdesserter. Formen kan gå direkte i ovnen, og bagværket kan sælges, fryses eller serveres i selve formen – uden opvask og uden formen skal retur. Kombinér med bagepapir og andet papir til køkkenet, hvis du vil sikre nem udtagning af klæbrige deje.

Sådan vælger du den rigtige alubakke

Start med anvendelsen: Skal bakken bruges til opbevaring på køl og frys, skal den have låg. Skal den i ovn eller på grill, er selve bakken det vigtige – låg af pap tages af inden opvarmning. Vælg dernæst størrelse efter portionen: 1-2 portioner til madpakker og rester, store bakker til hele retter og buffet. Tjek til sidst dybden – flade bakker egner sig til grill og gratinering, dybe til gryderetter og transport af væskeholdig mad. Alubakker hører til vores forbrugsvarer, hvor du også finder poser og vakuumposer til resten af din emballering.

Ofte stillede spørgsmål om alubakker

Kan man bruge alubakker i airfryer?

Ja, alubakker kan bruges i airfryer. Sørg for, at bakken ikke dækker hele kurven, så den varme luft stadig kan cirkulere, og hold den fri af varmelegemet. Brug en bakke, der er mindre end kurvens bund, for det bedste resultat.

Må alubakker komme i mikroovn?

Nej, alubakker bør ikke bruges i mikroovn. Aluminium reflekterer mikrobølgerne, så maden ikke varmes ordentligt, og der kan opstå gnister. Brug i stedet almindelig ovn, hvor alubakker tåler høj varme uden problemer.

Kan alubakker bruges på grillen?

Ja, alubakker er velegnede til grill. De tåler den direkte varme, holder på fedt og marinade og forhindrer, at små stykker mad falder gennem risten. Flade bakker fungerer bedst til grøntsager og fisk, dybere bakker til retter med væske.

Hvad er forskellen på alubakker og foliebakker?

Der er ingen forskel – alubakker, foliebakker og aluforme er forskellige navne for samme produkt: engangsbakker af aluminium. Betegnelserne bruges i flæng, både i professionelle køkkener og i detailhandlen.

Findes der store alubakker med låg?

Ja, sortimentet omfatter store alubakker med låg til hele retter, catering og buffet. Lågene lukker bakken tæt under transport og opbevaring og tages af, inden bakken sættes i ovnen. Filtrér efter mål og volumen for at finde den rigtige størrelse.