Vakuumposen - en yderst fordelagtig opfindelse
Ved at bruge vakuumposer til emballering får du madretter eller råvarer, der holder i væsentligt længere tid - helt op til 5 gange længere - end de ellers ville gøre.
Vakuummet forhindrer mikroorganismer fra at fordærve maden, da de ikke kan leve i et iltfrit miljø. Når du bruger vakuumposer til opbevaring af din mad, får du desuden mange andre fordele. Da poserne slutter helt tæt omkring maden og fjerner al ilt, bevarer du fx i højere grad - end hvis du blot lægger maden i en beholder - vitaminer og proteiner i maden, også hvis du lægger maden i fryseren.
Vakuumpakning er økonomisk
Desuden betyder den stramme lukning af poserne, at maden fylder meget mindre i fx fryseren, så du får plads til mere mad og kan være bedre forberedt. Det er derfor også mere økonomisk at bruge vakuumposer, for når du vakuumpakker, kan du købe stort ind, lave store mængder mad på én gang for så at opbevare den, til den skal bruges, på køl eller i fryser. Vakuumpakket mad, der har været frossen, tør desuden hurtigere op.
Vakuumposer i madlavningen
Sous Vide er det smarte system, hvor man bruger vakuumposer i selve madlavningen. Man lægger råvaren, fx et stykke fisk samt stegefedt og krydderier, i en vakuumpose, suger luften ud med en vakuumpakker, og tilbereder maden ved lav, vedvarende temperatur i et vandbad. Sådan bliver maden ens tilberedt hver gang.
Læs mere om Sous Vide, og se vores Sous Vide-udstyr her >>
Skal du også bruge en vakuumpakker?
Almindelige fryseposer er ikke lavet til at vakuumpakke, så du kan kun vakuumpakke din mad, hvis du bruger rigtige vakuumposer. Find vakuumposer i mange varianter og størrelser her på siden.
Du kommer givetvis ikke særlig langt med blot vakuumposerne, så har du ikke allerede en vakuumpakker derhjemme, er du nødt til også at bestille sådan en med.
Se vores store udvalg af vakuumpakkere her >>
H.W.Larsen - vi har din ryg
Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W.Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.
Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>
