Vakuumposer – Holdbarhed og smag i topklasse
Laver du mad med sous vide? Eller vil du blot vakuumpakke fødevarer eller madretter? Ved at bruge vakuumposer til emballering får du madretter eller råvarer, der holder helt op til 5 gange længere, end de ellers ville gøre. Læs mere nederst på siden.
Hos H.W. Larsen finder du vakuumposer og vakuumposer i alle størrelser, der passer til både professionelle og ambitiøse hjemmekokke. Uanset om du ønsker at forlænge holdbarheden på dine råvarer, marinere effektivt eller forberede maden til sous vide, er vakuumposer en uundværlig del af dit køkkenudstyr.
Vakuumposer beskytter maden mod ilt og bakterier, og er derfor ideelle til både opbevaring og tilberedning. Når du bruger vakuumposer, bevarer dine fødevarer både smag, tekstur og næringsstoffer bedre – og du reducerer samtidig madspild.
Vi fører vakuumposer i mange varianter og størrelser – både glatte og rillede – så du kan finde den type, der passer til netop din vakuumpakker og dit behov. Alle poser er naturligvis godkendt til fødevarer og kan anvendes både i køleskab, fryser og til madlavning ved høj temperatur.
Vakuumposer og Sous Vide
Sous vide er en metode, hvor maden vakuumpakkes med f.eks. krydderier og fedtstof og tilberedes skånsomt i vandbad ved lav, konstant temperatur. Det sikrer ensartet og saftig tilberedning – hver gang.
Læs mere om Sous Vide, og se vores Sous Vide-udstyr her >>
Har du vakuumposer – men mangler pakkeren?
Almindelige fryseposer kan ikke bruges til vakuumpakning. Derfor skal du bruge rigtige vakuumposer, som du finder i mange størrelser her på siden. Og mangler du stadig en vakuumpakker, så er det nu, du skal finde den helt rette.
Se vores store udvalg af vakuumpakkere her >>
Har du spørgsmål?
Er du i tvivl om størrelse, kapacitet eller funktioner? Vores kundeservice sidder klar til at hjælpe dig med kompetent rådgivning og svar på alle dine spørgsmål.
365 dages returret
Skulle dit køb ikke leve op til forventningerne, tilbyder vi hele 365 dages returret.
H.W. Larsen – vi har din ryg
Hos H.W. Larsen finder du ikke kun vakuumpakkere og vakuumposer, men et stort udvalg af udstyr til madlavning og servering – fra kvalitetsknive, gryder og pander til service og køkkenmaskiner.
Få også slebet dine sakse og knive professionelt på vores sliberi i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>
FAQ – Vakuumposer
Hvad er en vakuumpose?
En vakuumposer er en specialpose, der bruges sammen med en vakuumpakker til at fjerne luft omkring fødevarer. Det forlænger holdbarheden og beskytter maden mod ilt og bakterier.
Hvor meget længere holder mad i vakuumposer?
Mad kan holde op til 5 gange længere i vakuumposer sammenlignet med almindelig opbevaring, fordi ilten fjernes og bakterievæksten reduceres.
Kan man bruge almindelige fryseposer til vakuumpakning?
Nej, almindelige fryseposer er ikke egnet til vakuumpakning. Du skal bruge specielle vakuumposer, der er designet til at kunne forsegle lufttæt.
Hvad er forskellen på glatte og rillede vakuumposer?
Rillede vakuumposer har en struktur, der gør det lettere for vakuumpakkeren at suge luften ud og bruges ofte til eksterne vakuummaskiner. Glatte poser bruges typisk til kammermaskiner.
Kan vakuumposer bruges til sous vide?
Ja, vakuumposer er ideelle til sous vide. De tåler høj temperatur og sikrer, at maden tilberedes jævnt og bevarer smag og saftighed.
Hvilke fødevarer kan man vakuumpakke?
Du kan vakuumpakke kød, fisk, grøntsager, ost, rester og færdigretter. Det er også velegnet til marinering, da vakuum trækker smag hurtigere ind i råvarerne.
Kan vakuumposer gå i fryser og køleskab?
Ja, vakuumposer kan bruges både i køleskab og fryser. De beskytter maden mod frostskader og bevarer kvaliteten længere.
Er vakuumposer sikre til fødevarer?
Ja, vakuumposer til køkkenbrug er fødevaregodkendte og designet til sikker opbevaring og tilberedning af mad.
Skal man bruge en vakuumpakker?
Ja, for at opnå korrekt vakuum og forsegling skal du bruge en vakuumpakker, som fjerner luften og lukker posen tæt.
Kan vakuumposer genbruges?
Nogle vakuumposer kan genbruges, hvis de rengøres grundigt og ikke har været brugt til råt kød eller fedtholdige fødevarer. Det afhænger af typen.
Instagram
facebook
Youtube
LinkedIn
Tiktok