Vandhaner

Industrivandhaner er armaturer bygget til den daglige belastning i professionelle køkkener – fra opvaskeområdet til grovkøkkenet. Her finder du et kurateret udvalg af vandhaner med slange og brus, kogehaner og kompakte armaturer til håndvask. Alle er valgt ud fra samme kriterium: de skal kunne holde til drift, dag efter dag.

Industrivandhaner til det professionelle køkken

En industrivandhane adskiller sig fra et almindeligt køkkenarmatur på ét afgørende punkt: Den er konstrueret til at blive brugt konstant. I et storkøkken åbnes og lukkes hanen hundredvis af gange om dagen, og materialer, pakninger og bevægelige dele skal kunne følge med. Hos H.W. Larsen har vi siden 1934 udvalgt udstyr til professionelle køkkener, og vores vandhaner er valgt efter samme princip – få modeller, der løser konkrete opgaver i driften.

Vandhane med slange og brus – forspuleren i opvasken

En vandhane med slange og brusefunktion – ofte kaldet en forspuler – er standardløsningen ved opvaskeområdet i professionelle køkkener. Den fleksible slange og brusehovedet gør det hurtigt at skylle gryder, bakker og GN-kantiner rene for madrester, før de går i opvaskemaskinen. Det sparer tid, reducerer vandforbruget pr. skyl og aflaster maskinen. Mange modeller kombinerer bruseren med et almindeligt udløb, så samme armatur dækker både forspuling og tapning.

Kogehane – kogende vand direkte fra hanen

En kogehane leverer vand ved eller nær kogepunktet direkte fra armaturet. I en professionel sammenhæng betyder det hurtigere arbejdsgange: blanchering, opsætning af fond, te og kaffe eller rengøring med varmt vand – uden ventetid ved kedel eller kogeplade. Kogehaner er typisk udstyret med børnesikring eller sikkerhedsgreb, så det kogende vand ikke kan tappes ved et uheld. Vurder kapaciteten (liter kogende vand pr. tapning) i forhold til dit forbrug i spidsbelastning.

Kompakte armaturer til håndvask og grovkøkken

Ikke alle opgaver kræver et stort armatur. En lille vandhane til håndvasken ved indgangen til produktionen eller i grovkøkkenet skal først og fremmest være hygiejnisk og nem at betjene – gerne med greb, der kan betjenes med underarmen. Kombineret med det rette inventar til storkøkkenet og arbejdsborde i rustfrit stål får du en arbejdsstation, der lever op til kravene til hygiejne i professionel fødevarehåndtering.

Sådan vælger du vandhane til storkøkkenet

Start med opgaven, ikke med armaturet. Stil dig selv tre spørgsmål:

• Hvad skal hanen bruges til? Forspuling af opvask kræver slange og brus. Tapning af vand til gryder kræver højt udløb og god gennemstrømning. Hurtig adgang til kogende vand kræver en kogehane.
• Hvor skal den monteres? Mål afstanden fra vaskens bagkant til væg, og tjek om armaturet skal bordmonteres eller vægmonteres. Til et udekøkken bør du desuden vælge et armatur, der kan tåle udendørs forhold og tømmes for vand før frost.
• Hvor hårdt belastes den? Jo flere daglige betjeninger, desto vigtigere er robuste greb, udskiftelige pakninger og reservedele, der kan skaffes.

Vandhanen står sjældent alene. Tænk den sammen med resten af zonen – fra skabe og reoler til opbevaring, til knivsterilisatorer ved partiet, hvor der arbejdes med råvarer. En gennemtænkt indretning gør både rengøring og arbejdsgange hurtigere.

Vedligeholdelse forlænger levetiden

Et professionelt armatur er bygget til at blive repareret, ikke smidt ud. Afkalk perlator og brusehoved jævnligt – især i områder med hårdt vand – og skift pakninger, når hanen begynder at dryppe. På forspulere er slangen en sliddel; tjek den for revner ved den daglige rengøring. Med simpel, løbende vedligeholdelse holder en industrivandhane i mange år, selv under hård daglig drift.

Ofte stillede spørgsmål om vandhaner

Hvad er forskellen på en industrivandhane og en almindelig vandhane?

En industrivandhane er dimensioneret til konstant brug i professionelle køkkener. Den har kraftigere konstruktion, højere gennemstrømning og sliddele som pakninger og slanger, der kan udskiftes, så armaturet kan holdes i drift i mange år.

Hvad er en kogehane?

En kogehane er et armatur, der leverer vand ved eller nær kogepunktet direkte fra hanen. Den sparer tid ved blanchering, fond, te og kaffe og er typisk udstyret med sikkerhedsgreb, så kogende vand ikke tappes ved et uheld.

Findes der vandhaner med både brus og almindeligt udløb?

Ja. Forspulere til professionel opvask kombinerer ofte en fleksibel slange med brusehoved og et fast udløb i samme armatur, så du kan både forspule opvask og tappe vand fra samme hane.

Kan jeg bruge en industrivandhane i et udekøkken?

Ja, men vælg et armatur i robuste materialer, og sørg for at vandtilførslen kan lukkes og tømmes før frost. Rustfrit stål og forkromet messing tåler udendørs brug bedst, hvis armaturet vedligeholdes løbende.