Granton

Professionelle knive fra Granton – håndværk fra Sheffield

Hos os finder du et bredt udvalg af Granton-knive – fra skæreknive og lakseknive til kokkeknive og fileteringsknive. Granton har i generationer været kendt for deres fremragende stålkvalitet og patenterede Granton® Edge, der sikrer en skarp, ren og effektiv skæreevne. Uanset om du arbejder i et professionelt køkken, slagteri eller bare elsker at lave mad derhjemme, får du redskaber, der leverer præcision og komfort i topklasse.

Fordele ved Granton-knive

• Fremstillet i Sheffield, England – kendt for verdens bedste knivstål
• Patenteret Granton® Edge for optimal skæreydelse
• Hærdet og tempereret rustfrit stål med lang levetid
• Ergonomiske håndtag i flere designs og farvekoder
• Professionel kvalitet til både industri, catering og private køkkener
  
  

Tradition og innovation siden 1601

Granton er et af de ældste knivmærker i verden og har fremstillet kvalitetsknive i Sheffield gennem generationer. Deres håndværk kombinerer traditionelle fremstillingsteknikker med moderne teknologi for at skabe knive, der lever op til de højeste standarder inden for fødevareindustrien. Alle knive produceres i Sheffield-fabrikken, hvor hver eneste klinge testes for hårdhed og kvalitet, så du får en kniv, der holder sig skarp længere.

Virksomheden har specialiseret sig i professionelle knive til catering, fødevareproduktion, industri og medicinsk brug. Knivbladene fremstilles af højkvalitets rustfrit stål, som giver en optimal balance mellem hårdhed og korrosionsmodstand. Hver kniv gennemgår en unik kryogen varmebehandling, der øger stålstyrken og sikrer maksimal skarphed.

Granton® Edge – ofte kopieret, aldrig duplikeret

Granton® Edge blev patenteret i 1928 og er stadig et af de mest ikoniske knivdesigns i verden. De små håndslebne fordybninger på bladet reducerer friktionen og gør, at fødevarer ikke klæber til klingen. Resultatet er et renere snit, mindre modstand og en mere præcis arbejdsgang – ideelt til skæring af fisk, kød og grøntsager.

Dette design gør Granton-knive til et foretrukket valg i professionelle miljøer, hvor præcision og effektivitet er afgørende. Knivene er især populære blandt kokke og slagtere, som værdsætter den høje skæreevne og den lange holdbarhed. Granton® Edge er symbolet på mere end 80 års innovation og håndværksmæssig perfektion.

Ergonomi, sikkerhed og hygiejne

Granton tilbyder flere typer håndtag, udviklet til professionel brug. Deres ColourGrip™-system gør det nemt at farvekode knive efter fødevaretyper for at undgå krydskontaminering – en standard i mange køkkener og fødevarefabrikker. Håndtagene fås i klassisk sort, ergonomiske modeller eller versioner med ekstra sikkerhedsgreb, som beskytter fingrene under brug.

Alle håndtag er fremstillet i slagfast polypropylen, som tåler sterilisering og intensiv brug uden at løsne sig fra bladet. Knivene er designet til høj komfort – med dobbelttaperet greb og afrundet bladryg, der reducerer træthed i håndled og fingre. Traditionelle træhåndtag fås fortsat på udvalgte serier for dem, der ønsker klassisk design kombineret med moderne kvalitet.

Vedligeholdelse og pleje

For at bevare knivens skarphed og levetid anbefales det at vaske den i hånden med varmt vand og mild sæbe. Tør kniven straks efter brug for at undgå rust og pletter. Brug en slibestål eller slibesten til at holde æggen skarp, og vælg altid et skærebræt af træ eller plast frem for hårde overflader som glas eller sten. Opbevar knivene i et knivblok, på en magnetliste eller i etui for at beskytte bladet.

For professionelle brugere betyder korrekt pleje længere holdbarhed og lavere udskiftningsfrekvens – og for hjemmekokken betyder det, at kniven bliver ved med at yde sit bedste år efter år.

FAQ – ofte stillede spørgsmål om Granton-knive

Hvad er særligt ved Granton® Edge?
Granton® Edge er et patenteret design med små håndslebne fordybninger på bladet, som mindsker friktionen og forhindrer, at fødevarer klæber fast. Det giver et renere snit og en mere effektiv skæreevne.

Kan Granton-knive tåle opvaskemaskine?
Nej, det anbefales altid at vaske kniven i hånden med varmt vand og mild sæbe for at bevare skarphed og undgå beskadigelse af blad og håndtag.

Hvordan vedligeholder jeg en Granton-kniv bedst?
Brug et slibestål regelmæssigt, undgå hårde underlag, og sørg for at kniven altid er ren og tør før opbevaring. En let oliebehandling kan forlænge levetiden yderligere.

Er Granton-knive egnet til professionelle?
Ja – Granton er et anerkendt valg blandt professionelle kokke, slagtere og fødevareproducenter verden over, takket være deres skarphed, ergonomi og holdbarhed.