Kageredskaber

Kagespader og lagkagespader til at skære, løfte og servere lagkage, tærte og dessert – udvalgt til både professionelle køkkener og private hjem. Sortimentet er kurateret, så du finder klassiske trekantede lagkagespader, brede modeller til tunge kager og spader med takket skær, der klarer både snit og servering. Samme kvalitet, som de professionelle arbejder med hver dag.

Kagespader til lagkage, tærte og dessert

Kagespader er redskabet, der løfter et stykke kage sikkert fra fad til tallerken – uden at lagene skrider, og uden at cremen ender på dugen. Hos H.W. Larsen har vi siden 1934 udvalgt køkkenudstyr til professionelle køkkener, og vores kagespader og lagkagespader følger samme princip: Det er gennemtænkte modeller i rustfrit stål, der holder til daglig brug i konditori og restaurant – og som gør serveringen lige så nem derhjemme.

Kagekniv og kagespade – to redskaber, der arbejder sammen

En kagekniv skærer stykket, en kagespade løfter det. Til bløde lagkager med mousse eller flødeskum giver et rent snit med kniven og et stabilt løft med spaden det pæneste resultat. Nogle kagespader har takket kant og fungerer som kagekniv og kagespade i ét – praktisk ved buffeter og selskaber, hvor gæsterne selv tager. Skal du bruge begge dele, kan en lagkagekniv og spade i samme udførelse give et ensartet udtryk på kagebordet.

Materiale: derfor er rustfrit stål standarden

Rustfrit stål er det gennemgående materiale i professionelle kagespader af en grund: det er hygiejnisk, tåler opvaskemaskine, misfarver ikke af syrlige fyld som citron og bær, og bladet kan laves tyndt nok til at glide ind under selv skrøbelige bunde. En kagespade i ét stykke stål – uden samlinger mellem blad og skaft – er nemmest at holde ren og har den længste levetid i et travlt køkken.

Kagespade eller kagespartel?

De to forveksles ofte, men bruges forskelligt. En kagespartel (også kaldet kagespatel eller palet) har et langt, fleksibelt blad og bruges til at smøre creme og glasur jævnt ud, når kagen samles. Kagespaden har et bredere, stivere blad formet til at bære et helt kagestykke. Skal du selv bage og pynte kager, finder du spartler og paletkniver blandt vores paletter – kagespaden tager over, når kagen skal serveres.

Sådan vælger du den rigtige kagespade

Se på tre ting. Bladets form: den trekantede lagkagespade passer til lagdelte kager skåret i lagkagestykker, mens en bred, flad spade bærer tunge tærter og cheesecake bedre. Kanten: et takket eller skærpet skær lader dig skære og servere med ét redskab. Balancen: et skaft, der ligger godt i hånden, gør forskellen, når du serverer mange stykker i træk. Vil du have kniv og spade, der matcher, kan et kagespade sæt eller to redskaber fra samme serie være løsningen.

Til professionelle køkkener og private kagborde

Vores kagespader er valgt til drift: de tåler daglig opvask, hyppig håndtering og høje krav til hygiejne. Det gør dem samtidig til et fornuftigt valg derhjemme – et redskab, du køber én gang og bruger i årevis. Til buffet og servering kan spaden suppleres med serveringstænger, og skal der løftes andre skrøbelige emner, fungerer en spade fra vores fiskeartikler efter samme princip: tyndt blad, stabilt løft.

Ofte stillede spørgsmål om kageredskaber

Hvad er forskellen på en kagekniv og en kagespade?

Kagekniven skærer stykket fri med et rent snit, mens kagespaden løfter og bærer stykket til tallerkenen. Nogle kagespader har takket kant og kan bruges til begge dele, men til bløde lagkager giver to separate redskaber det pæneste resultat.

Hvad er forskellen på en kagespade og en kagespartel?

En kagespartel (kagespatel) har et langt, fleksibelt blad til at smøre creme og glasur ud, når kagen laves. En kagespade har et bredere, stivere blad, der er formet til at løfte og servere færdige kagestykker.

Findes lagkagekniv og spade som sæt?

Ja, kagespader fås i sæt med matchende kagekniv eller som enkeltdele fra samme serie. Et sæt giver et ensartet udtryk på kagebordet og sikrer, at kniv og spade arbejder godt sammen ved servering.

Kan en kagespade i rustfrit stål gå i opvaskemaskinen?

Ja, kagespader i rustfrit stål tåler som udgangspunkt opvaskemaskine. Modeller i ét stykke stål uden samlinger er nemmest at holde hygiejnisk rene og er derfor standarden i professionelle køkkener.

Hvilken kagespade skal jeg vælge til lagkage?

Til lagkage er den klassiske trekantede lagkagespade det oplagte valg – formen matcher lagkagestykket, og det tynde blad glider ind under bunden uden at lagene skrider. Til tunge tærter og cheesecake er en bredere, flad spade mere stabil.