Tænger og pincetter

En madtang og en køkkenpincet er de redskaber, du vender, griber og anretter med – i både professionelle køkkener og derhjemme. Her finder du over 72 varianter af tænger og pincetter i stål: fra lille tang til mad og tang til varme fade til store anretterpincetter. Sortimentet er det samme, som professionelle køkkener har handlet hos os siden 1934.

Madtang og køkkenpincet til professionel madlavning og hjemmekøkkenet

En madtang bruges til at gribe, vende og servere mad, mens en køkkenpincet giver dig præcision, når du anretter eller arbejder med små emner. I denne kategori finder du over 72 varianter af tænger og pincetter – fra robuste arbejdsredskaber til restaurantdrift til finere anretterværktøj til hjemmekokken. H.W. Larsen har leveret udstyr til professionelle køkkener siden 1934, og det er præcis samme kvalitet, du vælger imellem her, uanset om du står i et storkøkken eller ved dit eget komfur.

Madtang i stål – til varme fade, grill og servering

En madtang i stål er hverdagens arbejdshest. Den tåler høj varme, kan gå i opvaskemaskinen og holder formen år efter år – derfor er metaltangen standarden i professionelle køkkener. Skal du bruge en tang til varme fade, ovnretter eller grillen, så vælg en model i ét stykke stål eller med varmebestandigt greb, så du kan arbejde tæt på varmen uden at brænde fingrene. Grilltænger er typisk længere, netop for at holde afstanden til gløderne. Til buffet og servering findes kortere serveringstænger, som ligger godt i hånden hos gæsten – de supplerer fint kagespader og paletter på anretterbordet.

Lille tang til mad – når præcision betyder mere end rækkevidde

Små tænger til mad er oplagte til at vende delikate emner som fiskefileter, asparges eller bacon uden at mase dem. En lille madtang på 15-25 cm giver bedre kontrol end de lange modeller og fylder mindre i skuffen. Mange vælger at have både en lang og en kort: den lange til gryder, ovn og grill – den korte til pande og anretning.

Køkkenpincet og madpincet – kokkens anretterværktøj

En pincet til madlavning bruges til det, fingrene og tangen er for grove til: at placere urter, blomster og garniture præcist, vende små stykker på panden eller trække sener og ben ud. Madpincetter fås både lige og buede – den buede spids giver bedre udsyn til det, du arbejder med. Skal du udbene fisk, findes der dedikerede benpincetter blandt vores fiskeartikler. En stor pincet på 20-30 cm fungerer desuden som et elegant alternativ til madtangen ved anretning og servering, og med gravering bliver den en personlig gave til kokken eller madentusiasten.

Sådan vælger du den rette tang eller pincet

Med over 72 varianter betaler det sig at filtrere efter tre ting. Længde: Jo tættere på varmen, jo længere redskab – vælg 30 cm+ til grill og ovn, 15-25 cm til pande og anretning. Materiale: Rustfrit stål til varme og hård daglig brug; modeller med silikone- eller nylonspids skåner belægningen på slip-let-pander. Grebet: En tandet griber holder bedre fast i glatte emner, mens en glat eller buet spids er mest skånsom ved delikat mad. Overvej også låsefunktion, hvis skuffepladsen er trang.

Fra solid arbejdskvalitet til gastronomisk finish

Kategorien spænder over hele spektret. Lacor og Comas står for den driftssikre arbejdskvalitet, som storkøkkener bestiller igen og igen – tænger og pincetter, der tåler dagligt slid og industriopvask. Steel-Function og Deglon rammer hjemmekokken, der vil have professionelt værktøj i hånden, mens Glorious henvender sig til dig, der går op i anretning og præsentation. Uanset segment gælder samme princip: redskaber, der er valgt til at holde. Leder du efter flere grebs- og løfteredskaber, finder du hele udvalget under tænger.

Ofte stillede spørgsmål:

Hvad bruger man en køkkenpincet til?

En køkkenpincet bruges til præcisionsarbejde: at anrette garniture, vende små emner på panden, trække ben ud af fisk og placere urter og blomster nøjagtigt. Den giver langt bedre kontrol end fingre eller en almindelig madtang.

Hvilken madtang skal jeg vælge til varme fade og grill?

Vælg en madtang i rustfrit stål med god længde – gerne 30 cm eller mere – så du kan arbejde tæt på varmen uden at brænde dig. Stål tåler både høj temperatur og opvaskemaskine, og er derfor standarden i professionelle køkkener.

Hvad er forskellen på en lille og en stor tang til mad?

En lille tang til mad (15-25 cm) giver præcision og kontrol til pande og anretning, mens en stor tang (30 cm+) holder hænderne på afstand af varmen ved gryder, ovn og grill. Mange køkkener har begge dele.

Kan man få en stor pincet med gravering?

Ja, en stor anretterpincet i stål er oplagt til gravering og en populær personlig gave til kokke, kokkeelever og madentusiaster. Vælg en model på 20-30 cm, så der er plads til navn eller hilsen på skaftet.

Hvorfor vælge en madtang i stål frem for plast?

En madtang i stål tåler høj varme, deformerer ikke og kan holdes hygiejnisk ren i opvaskemaskinen. Bruger du slip-let-pander, kan du vælge en stålmodel med silikone- eller nylonspids, der skåner belægningen.