Blendere og juicere

Her finder du professionelle blendere og juicere til alt fra travle juicebarer og restauranter til det ambitiøse hjemmekøkken. Sortimentet spænder over high speed blendere, barblendere, juicepressere og citruspressere fra mærker som Santos, Robot Coupe og Lacor. Uanset om du blender smoothies i drift hele dagen eller presser frisk juice derhjemme, får du udstyr bygget til at holde.

Professionel blender og juicer til erhverv og hjem

En professionel blender eller juicer er bygget til daglig drift: Kraftigere motor, slidstærke materialer og dele, der kan skilles ad og rengøres hurtigt. Hos H.W. Larsen har vi siden 1934 udvalgt køkkenudstyr til professionelle køkkener, og i denne kategori finder du over 80 varianter af blendere og juicere – fra kompakte modeller til hjemmebrug i god kvalitet til industriblendere med kapacitet til hele serviceperioder. Kategorien er en del af vores samlede udvalg af køkkenmaskiner.

Blender eller juicer – hvad er forskellen?

Mange søger på blender og juicer under ét, men maskinerne gør to forskellige ting. En blender knuser hele råvaren, så fibrene bliver i drikken – det giver smoothies, supper og saucer med fylde. En juicepresser adskiller saften fra frugtkødet og giver en klar, fiberfattig juice. Skal du lave smoothies, vælger du en blender; Skal du servere friskpresset juice, vælger du en juicer. Mange caféer og juicebarer har brug for begge dele.

High speed blendere og barblendere

En high speed blender arbejder med høje omdrejningstal og knuser is, frossen frugt og nødder uden at efterlade klumper. Det er den type, juicebarer og caféer bruger til smoothies i én arbejdsgang. Barblendere er kompakte og hurtige at betjene bag disken, mens større modeller med kande i flere liter passer til produktion i køkkenet. Vurder kapacitet i liter, motorens effekt og lydniveau – i et åbent cafémiljø betyder en lyddæmpet model meget for arbejdsroen.

Juicepressere og professionelle juicemaskiner

Blandt juicerne finder du både citruspressere til appelsin- og citronjuice og centrifugal- og slowjuicere til grøntsager, æbler og ingefær. En professionel juicemaskine er dimensioneret til kontinuerlig drift: Stor indføringsåbning, kraftig motor og dele i rustfrit stål, der tåler daglig rengøring. Til fresh juice i selvbetjening eller høj volumen bag baren er gennemløbskapaciteten – hvor mange liter juice maskinen presser i timen – det vigtigste tal at sammenligne på.

Santos, Robot Coupe og Lacor – fra arbejdshest til topmodel

Sortimentet dækker hele spektret. Franske Santos er specialister i juicere og barblendere og et gennemgående valg i juicebarer verden over. Robot Coupe kender de fleste professionelle køkkener for driftsikre maskiner, der kører år efter år – ligesom deres foodprocessorer. Lacor tilbyder solid arbejdskvalitet til en mere tilgængelig pris og er et godt sted at starte for det mindre køkken eller den private, der vil have prof-udstyr derhjemme. Skal maskinen løse flere opgaver, kan et maskinsæt med udskiftelige tilbehørsdele være et alternativ.

Sådan vælger du den rigtige blender eller juicer

Start med opgaven: Hvad skal maskinen lave, og hvor mange portioner ad gangen? Vælg derefter på fire parametre. Kapacitet: kandestørrelse eller liter juice pr. time skal matche dit behov i spidsbelastning. Effekt: jo hårdere råvarer (is, nødder, rodfrugter), desto kraftigere motor. Rengøring: maskiner med få, aftagelige dele sparer tid hver eneste dag. Driftstid: til erhverv skal maskinen kunne køre kontinuerligt uden at overophede – det er her, en professionel blender adskiller sig fra en almindelig husholdningsmodel. Arbejder du også med tørrede råvarer, kan en dehydrator supplere juiceproduktionen, så frugtrester ikke går til spilde.

Vedligeholdelse forlænger levetiden

Skyl kande, kniv og pressedele umiddelbart efter brug – indtørret frugtsyre og fibre slider på pakninger og lejer. Kontrollér jævnligt knivens skarphed og pakningernes tilstand; begge dele kan udskiftes, så maskinen holder i mange år. Netop reparerbarheden er en af grundene til, at professionelt udstyr betaler sig hjem over tid, uanset om det står i et erhvervskøkken eller derhjemme.