Maskinsæt

Maskinsæt til kødhakkere med kniv, hulskive og forskærer. Sørg for skarpt udstyr og optimal kvalitet i din produktion. Læs mere nederst på siden

Maskinsæt – afgørende for kvaliteten i din kødhakker

Et maskinsæt er en central del af enhver kødhakker og har direkte indflydelse på både kvalitet og struktur i det færdige produkt. Et komplet maskinsæt består typisk af maskinkniv, hulskive og forskærer, som arbejder sammen for at sikre et rent og præcist snit.

Det er afgørende at have et skarpt maskinsæt til en kødhakker, uanset om det er til den store industrimodel eller den lille bordhakker. Dette gælder både kniv, hulskive og forskærer.

Hvis en af disse dele er sløv eller nedslidt, bliver kødet eller andre madvarer ikke skåret, men mast. Det medfører tab af saft og en mindre flot overflade. Kød, der hakkes med sløve dele, vil desuden trevle og er især uegnet til pølsefremstilling.

Maskinkniv – skarphed er nøglen

Maskinkniven står for selve skærearbejdet i kødhakkeren og er afgørende for et godt resultat.

• Rent snit i kødet
• Bedre struktur og konsistens
• Mindre væsketab

Hulskive – bestemmer struktur og grovhed

Hulskiven arbejder sammen med kniven og bestemmer, hvor groft eller fint kødet bliver hakket.

• Små huller giver fin fars
• Større huller giver grovere struktur

Valget afhænger af, hvad du skal bruge kødet til – fx fars, hakkekød eller pølser.

Forskærer – ekstra effektivitet

En forskærer sidder foran kniven og hjælper med at fordele kødet, inden det skæres. Det giver en mere ensartet hakning og et bedre flow i maskinen.

Slib altid alle dele samtidig

Det er vigtigt, at man ikke sætter en nysleben kniv eller hulskive sammen med en brugt del, der ikke er blevet slebet. I det tilfælde skærer sættet ikke ordentligt, og man risikerer, at kniven sætter sig fast i hulskiven og vrides fra hinanden.

I værste fald kan akslen sætte sig fast, hvilket kan skade maskinen og i sidste ende ødelægge gearkassen.

Sørg derfor altid for at få slebet alle delene i maskinsættet samtidigt, så de arbejder optimalt sammen.

Til både små og store kødhakkere

Maskinsæt findes i forskellige størrelser og passer til både mindre bordmodeller og større kødhakkere.

Det gør det muligt at finde en løsning, der passer præcist til dit behov – uanset om du arbejder professionelt eller i mindre skala.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>