Alle gryder og pander

Her finder du alle gryder og pander hos H.W. Larsen – over 700 varianter til induktion, gas og el, til både professionelle køkkener og hjemmekokke. Sortimentet spænder fra rustfrit stål og kulstofstål til støbejern og belagte pander, så du kan filtrere efter materiale, størrelse og varmekilde og finde det, der passer til din madlavning.

Gryder og pander til professionelle krav – også derhjemme

Gryder og pander til induktion, gas og el – samlet ét sted, uanset om du driver et erhvervskøkken eller vil have professionel kvalitet i dit eget. Som specialforhandler af professionelt køkkenudstyr siden 1934 udvælger vi kogegrej, der kan holde til daglig drift: Solide bunde, ordentlige greb og materialer, der tåler høj varme. Med over 700 varianter er det sjældent udvalget, der er udfordringen – det er at vælge rigtigt. Derfor kan du filtrere efter materiale, diameter, varmekilde og mærke.

Gryder og pander til induktion

Induktion kræver en magnetisk bund, og langt størstedelen af sortimentet er induktionsklart – herunder rustfrit stål med sandwichbund, kulstofstål og støbejern. En induktionspande med tyk, plan bund fordeler varmen jævnt og reagerer hurtigt, når du skruer op og ned. Skal du bruge flere størrelser, kan du sammensætte dit eget grydesæt til induktion ved at kombinere gryder, kasseroller og pander fra samme serie – så passer lågene på tværs.

Jernværket Kjøbenhavn og andet kogegrej i jern og stål

Søger du en pande, der bliver bedre med årene, er kulstofstål og støbejern oplagte materialer. Her finder du blandt andet gryder og pander fra Jernværket Kjøbenhavn samt De Buyers kulstofstålspander, som brændes til over tid og opbygger en naturlig slip-let-overflade. Den type kogegrej tåler meget høj varme, kan bruges i ovnen og holder i årtier med korrekt pleje – derfor er den standardvalg i mange professionelle køkkener.

Fra prisvenlig arbejdshest til absolut topklasse

Sortimentet spænder over hele spektret. Lacor leverer robust arbejdskvalitet i rustfrit stål til storkøkkener og hverdagsbrug. Scanpan – blandt andet serien Classic – er kendt for slip-let-pander, der gør stegning og rengøring nem derhjemme. De Buyer med serien Affinity og Matfer Bourgeat repræsenterer det franske professionelle segment, mens Revols Revolution 2 tilbyder keramisk kogegrej til induktion. Uanset budget får du kogegrej, der er valgt efter samme faglige kriterier.

Pander og gryder til erhverv

Til restauranter, kantiner og cateringkøkkener handler valget om kapacitet og holdbarhed: gryder i store liter-størrelser, pander der tåler konstant høj varme, og greb der sidder fast efter tusindvis af serveringer. Rustfrit stål og kulstofstål er de typiske driftsvalg, fordi de kan genopfriskes frem for udskiftes. Har du brug for specialformater, finder du også paellapander og bradepander til større produktioner.

Sådan vælger du den rigtige gryde eller pande

Start med varmekilden: Har du induktion, skal bunden være magnetisk. Vælg derefter materiale efter brug – rustfrit stål til saucer og alsidig madlavning, kulstofstål og støbejern til stegning ved høj varme, slip-let til æg og fisk. Størrelsen afhænger af antal kuverter: en pande på 24-28 cm dækker de fleste husholdninger, mens erhvervskøkkener typisk arbejder med flere diametre side om side. Husk, at grydelåg ofte købes separat i de professionelle serier – det giver frihed til at kombinere.

Ofte stillede spørgsmål om gryder og pander

Hvilke gryder og pander kan bruges på induktion?

Alle gryder og pander med magnetisk bund virker på induktion – det gælder typisk rustfrit stål med sandwichbund, kulstofstål og støbejern. Tjek om produktet er mærket som induktionsegnet, eller test med en magnet på bunden.

Forhandler I gryder og pander fra Jernværket Kjøbenhavn?

Ja, du finder kogegrej fra Jernværket Kjøbenhavn i kategorien sammen med mærker som De Buyer, Scanpan, Matfer Bourgeat og Lacor. Brug mærkefilteret for at se det aktuelle udvalg.

Kan man købe gryder og pander som sæt til induktion?

Ja – enten som færdige grydesæt eller ved selv at sammensætte gryder, kasseroller og pander fra samme serie. Fordelen ved at bygge sit eget sæt er, at du kun betaler for de størrelser, du faktisk bruger.

Hvilke pander egner sig til erhvervskøkkener?

Pander i kulstofstål og rustfrit stål er standardvalget til erhverv, fordi de tåler konstant høj varme og daglig drift. Kulstofstål opbygger desuden en naturlig slip-let-overflade og kan genopfriskes frem for udskiftes.

Hvad er forskellen på en gryde og en kasserolle?

En kasserolle er lavere end en gryde og har ét langt skaft i stedet for to hanke. Den bruges typisk til saucer og mindre portioner, mens gryden med sin større højde og volumen egner sig til supper, pasta og simreretter.