Cocktailudstyr

Cocktailudstyr til både den professionelle bar og hjemmebaren – shakere, mixer sæt, jiggere, barskeer og tilbehør i den kvalitet, bartendere arbejder med hver aften. Med over 124 varianter kan du sammensætte alt fra et enkelt shaker sæt til en komplet baropsætning. H.W. Larsen har forsynet danske køkkener og barer siden 1934.

Cocktailudstyr til professionelle barer og hjemmebartendere

Cocktailudstyr dækker alt det værktøj, du skal bruge for at blande, ryste, si og servere drinks – fra cocktailshakere og mixersæt til jiggere, barskeer, muddlere og sier. Kategorien henvender sig både til restauranter og barer med højt tempo og til dig, der vil løfte hjemmebaren med det udstyr, professionelle bartendere selv vælger. Som fagbutik siden 1934 udvælger vi vores udstyr til drinks efter holdbarhed, funktion og materialer – ikke efter, hvad der ser flottest ud på en hylde.

Cocktail shakere og shaker sæt

Shakeren er hjertet i ethvert cocktailudstyr. Grundlæggende findes der to hovedtyper: Boston-shakeren, som består af to dele og er standardvalget bag de fleste professionelle barer, og den tre-delte cobbler shaker med indbygget si, som er nem at gå til derhjemme. Et samlet shaker sæt er en oplagt genvej, hvis du starter fra bunden – her får du typisk shaker, jigger, barske og si i én pakke, så delene passer sammen fra start. Skal du ryste flere drinks ad gangen, er en stor shaker på 700-800 ml det rigtige valg.

Mixersæt og drinkssæt – kom i gang med det hele

Et mixersæt eller drinkssæt samler de vigtigste redskaber i ét køb og er den hurtigste vej til en funktionel hjemmebar. Kig efter sæt med jigger i to størrelser, en barske med langt skaft og en hawthorne-si – det er de tre redskaber, du rækker ud efter oftest ud over shakeren. Sættene fås i flere prislag: fra solid arbejdskvalitet i rustfrit stål til gennemførte sæt med belægninger i kobber- eller guldtone, der også gør sig som gave.

Bartenderudstyr til restaurant og bar

Driver du bar eller restaurant, stiller hverdagen andre krav: udstyret skal tåle hundredvis af serveringer, hyppig opvask og hårdt tempo. Her er rustfrit stål i god godstykkelse, vægtede barskeer og shakere med præcis lukning afgørende for arbejdsgangen. Suppler med hældepropper til ensartet dosering, isterningbakker til klar og kontrolleret is samt glasophæng, der frigør plads over baren. Hele vores sortiment af barudstyr er sammensat med den professionelle drift for øje.

Cocktail tilbehør – detaljerne der fuldender serveringen

Ud over de bærende redskaber finder du et bredt udvalg af cocktail tilbehør: cocktail sugerør i rustfrit stål, muddlere til at støde mynte og frugt, citruspressere, barmåtter og pynt til garniture. Sugerør i stål kan gå i opvaskemaskinen og bruges igen og igen, hvilket gør dem oplagte i både professionelle barer og derhjemme. Serverer du også vin ved baren, ligger vinkølere og proptrækkere som naturlige supplementer.

Sådan vælger du dit cocktailudstyr

Start med at afklare tre ting. Brug: Blander du drinks et par gange om måneden, rækker et tre-delt shaker sæt langt; arbejder du bag en bar, giver Boston shaker og separat si mere fart og kontrol. Materiale: Rustfrit stål er standarden – det tåler opvask, misfarver ikke og holder i årevis. Belagte overflader kræver mere skånsom rengøring. Kapacitet: Vælg shaker efter, hvor mange drinks du typisk ryster ad gangen – en stor shaker sparer tid ved to-tre serveringer, mens en mindre er lettere at styre til én drink.

Mærker fra arbejdskvalitet til premium

Sortimentet spænder over hele skalaen. Nocturn er vores største serie inden for cocktailudstyr og dækker alt fra shakere til jiggere i gennemført bar-kvalitet. APS og WAS er tyske storkøkkenmærker, der leverer robust udstyr bygget til professionel drift, mens Steel-Function og Lacor rammer den prisbevidste køber uden at gå på kompromis med funktionen. Uanset segment gælder samme princip: Vi fører kun udstyr, vi kan stå inde for fagligt.

Ofte stillede spørgsmål om cocktailudstyr

Hvad indeholder et shaker sæt?

Et typisk shaker sæt indeholder en cocktail shaker, en jigger til afmåling, en barske med langt skaft og en si. Nogle sæt suppleres med muddler, hældepropper eller isklemme, så du kan blande de fleste klassiske drinks fra start.

Hvad er forskellen på en Boston shaker og en tre-delt shaker?

En Boston shaker består af to dele og kræver en separat si – den er hurtig at arbejde med og standard blandt professionelle bartendere. En tre-delt (cobbler) shaker har indbygget si og låg og er nemmere at bruge derhjemme.

Hvilket cocktailudstyr skal en bar eller restaurant have?

En professionel baropsætning bør som minimum omfatte Boston shakere, jiggere, barskeer, hawthorne- og finmaskede sier, muddler, hældepropper til flaskerne og barmåtter. Vælg rustfrit stål i god godstykkelse, der tåler daglig opvask og højt tempo.

Hvor stor skal en cocktail shaker være?

En shaker på 500-600 ml passer til én til to drinks og er nem at håndtere. Ryster du ofte flere serveringer ad gangen, sparer en stor shaker på 700-800 ml tid, fordi du kan blande to-tre drinks i samme omgang.

Hvilke cocktail sugerør bruger man i professionelle barer?

Mange barer bruger cocktail sugerør i rustfrit stål, fordi de tåler opvaskemaskine og kan bruges igen og igen. De fås i flere længder og tykkelser, så de passer til alt fra highball-glas til korte tumblere.