Grill

Her finder du professionelt grilludstyr til restauranter, kantiner og private, der vil grille med samme udstyr som proffessionelle køkkener. Sortimentet spænder over gasgrill, elgrill og kulfyrede modeller i flere bredder og kapaciteter. Som specialforhandler siden 1934 hjælper vi dig med at vælge den grill, der passer til dit køkken og din drift.

Grilludstyr i professionel kvalitet – til storkøkken og hjem

Professionelt grilludstyr er bygget til daglig drift: kraftige brændere, robuste riste og materialer, der tåler høj varme time efter time. I denne kategori finder du et stort udvalg af grill til gas, el og kul – fra kompakte bordmodeller til fuldt udstyrede linjer til storkøkkenet. H.W. Larsen har forhandlet professionelt køkkenudstyr siden 1934, og uanset om du driver en restaurant eller vil have god kvalitet til hjemmet, kan du filtrere dig frem på energikilde, bredde og kapacitet.

Gas, el eller kul – vælg den rigtige energikilde

Energikilden er det første valg. Gasgrill giver hurtig opvarmning og præcis varmeregulering og er standardvalget i mange professionelle køkkener. Elgrill er oplagt, hvor gasinstallation ikke er mulig, og er nem at rengøre og placere. Kulfyret grill giver den karakteristiske røg- og glødesmag, som mange restauranter bygger deres menukort omkring – men kræver til gengæld mere af både emhætte og udsugning og af den daglige håndtering.

Parrilla grill og kulfyret grillning

En parrilla grill er en åben, kulfyret grill af argentinsk type, ofte med justerbar rist, så du kan hæve og sænke kødet over gløderne. Det giver fuld kontrol over varmen og en intens grillsmag, som hverken gas eller el kan efterligne. Parrilla-grillning egner sig til store kødstykker, hele fisk og grøntsager og er blevet et trækplaster i mange restaurantkøkkener, hvor gæsterne kan se maden blive tilberedt over åben glød.

Størrelse og kapacitet – fra kompakt modul til grill i 80 cm

Bredden afgør, hvor meget du kan grille ad gangen. Kompakte moduler på 40-45 cm passer til mindre køkkener og barer, mens en grill på 80 cm eller derover giver plads til fuld service i spidsbelastning. Overvej også dybden: professionelle grillmoduler fås i forskellige linjedybder, så de flugter med resten af kogeøen. Tæl efter, hvor mange kuverter du skal kunne servicere samtidig – det er den bedste rettesnor for grillfladens størrelse.

Industrigrill til storkøkkenet

En industrigrill er dimensioneret til kontinuerlig drift i kantiner, hoteller og produktionskøkkener. Her tæller effekt, ensartet varmefordeling og nem rengøring mere end noget andet. Zanussi er stærkt repræsenteret i kategorien, blandt andet med grillmoduler fra EVO900- og EVO700-serierne, der indgår i modulære kogelinjer. FKI leverer robuste danske løsninger til høj volumen. Skal grillen indgå i en samlet køkkenlinje, kan du med fordel se den i sammenhæng med vores øvrige storkøkkenudstyr.

Sådan vælger du din grill

Start med rammerne: Har du gas i køkkenet, eller skal det være el? Hvor mange kuverter skal grillen levere i myldretiden? Og hvad skal den stå ved siden af? Tjek, at udsugningen kan følge med – især ved kulfyrede modeller. Vælg glat plade til burgere og fisk, riflet rist til striber på kød og grøntsager. Grillen arbejder ofte sammen med friturer og kipgryder og -stegere i den varme linje, så tænk arbejdsgangen igennem, før du låser dig fast på en placering. Er du i tvivl, hjælper vi dig med at finde den model, der matcher dit køkken.

Ofte stillede spørgsmål om grilludstyr

Hvad skal jeg overveje, før jeg køber grilludstyr til professionel brug?

Afklar energikilde (gas, el eller kul), grillfladens bredde i forhold til antal kuverter, og om din udsugning kan håndtere varme og os. Vælg desuden mellem glat plade og riflet rist efter, hvad du primært skal tilberede.

Hvad er en industrigrill?

En industrigrill er en grill bygget til kontinuerlig drift i storkøkkener. Den har højere effekt, kraftigere konstruktion og mere ensartet varmefordeling end grill til privat brug og indgår ofte som modul i en samlet kogelinje.

Hvad er en parrilla-grill?

En parrilla-grill er en åben, kulfyret grill af argentinsk type, typisk med justerbar rist over gløderne. Den giver intens grillsmag og bruges til store kødstykker, hele fisk og grøntsager – ofte som synligt element i restaurantkøkkenet.

Findes der grill i 80 cm bredde?

Ja, professionelle grillmoduler fås i flere bredder, herunder omkring 80 cm. Bredden vælges efter kapacitetsbehov: jo flere kuverter du skal servicere samtidig, desto større grillflade bør du vælge.