Specialknive

Specialknive er udviklet til specifikke opgaver i køkkenet og giver høj præcision, bedre arbejdsflow og flottere resultater. En kvalitetskniv er en investering, der kan holde hele livet, hvis den vedligeholdes korrekt. Læs mere nederst på siden.

Specialknive til præcise opgaver i køkkenet

Specialknive er udviklet til specifikke opgaver, hvor præcision og kontrol gør en stor forskel. Uanset om du arbejder professionelt eller elsker at lave mad derhjemme, giver den rette kniv bedre arbejdsflow, flottere udskæringer og en mere behagelig oplevelse i køkkenet.

Her finder du specialknive til mange forskellige formål – fra filetering og udbening til detaljeret grøntsagsarbejde og præcisionssnit.

Pas godt på dine knive

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal.

Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine. Det slider hårdt på både stål og skarphed. Vask i stedet knivene op i hånden og tør dem af med et viskestykke efter brug.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om valg af kniv, vedligeholdelse eller materialer, er du velkommen til at kontakte os. Vores kundeservice sidder klar til at hjælpe dig.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi tilbyder 365 dages returret, hvis varen ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen – vi har din ryg

Hos H.W. Larsen finder du et stort udvalg af kvalitetsknive og køkkenudstyr til både professionelle og private. Vi tilbyder blandt andet kokkeknive, specialknive, gryder, pander og professionelt udstyr til madlavning og servering.

Desuden kan du få slebet dine knive, sakse og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>

FAQ – Specialknive

Hvad er en specialkniv?

En specialkniv er designet til en bestemt opgave i køkkenet, fx filetering, udbening eller præcisionsarbejde med grøntsager og kød.

Hvordan vedligeholder man specialknive?

Knivene bør vedligeholdes med strygestål og slibes efter behov. Vask dem altid op i hånden og tør dem af efter brug.

Kan specialknive komme i opvaskemaskinen?

Nej, opvaskemaskiner slider på både skarphed og stål. Specialknive bør altid vaskes op i hånden.

Hvordan opbevarer man knive bedst?

Knive opbevares bedst på en magnetisk knivskinne, i en knivindsats eller i faste knivblokke.

Hvornår skal en kniv slibes?

Når kniven mister sin skarphed og ikke længere skærer rent, bør den slibes professionelt.