Alle knive
Popularitet
Keramisk strygestål 28 cm Sieger
Spar 20%
721928
Før DKK 1.498,75
DKK 1.199,00 / stk inkl. moms
DKK 959,20 ekskl. moms
Kokkekniv, 20 cm, Senjen Hammer
Spar 28%
901200
Før DKK 1.249,00
DKK 899,00 / stk inkl. moms
DKK 719,20 ekskl. moms
Strygestål rundt hvidt keramisk 25 cm
Spar 24%
5025
Før DKK 523,75
DKK 399,00 / stk inkl. moms
DKK 319,20 ekskl. moms
Keramisk Strygestål 20 cm Rød Sieger
Spar 30%
197120
Før DKK 998,75
DKK 699,00 / stk inkl. moms
DKK 559,20 ekskl. moms
Keramisk Strygestål 25 cm blåt Solidt
Spar 33%
941982025
Før DKK 449,00
DKK 299,00 / stk inkl. moms
DKK 239,20 ekskl. moms
Strygestål, 25 cm, keramisk, grov, hvidt skæfte
Spar 22%
78698
Før DKK 409,00
DKK 319,20 / stk inkl. moms
DKK 255,36 ekskl. moms
Strygestål, 30 cm, Victorinox, Stål, Rundt
Spar 26%
851330
Før DKK 289,00
DKK 215,20 / stk inkl. moms
DKK 172,16 ekskl. moms
Strygestål, 25 cm, Victorinox, Stål, Rundt
Spar 20%
830325
Før DKK 219,00
DKK 175,20 / stk inkl. moms
DKK 140,16 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, Victorinox Fibrox, sort, med luftskær, med svaj
Spar 32%
652315
Før DKK 339,00
DKK 229,00 / stk inkl. moms
DKK 183,20 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 32%
227815
Før DKK 173,75
DKK 119,00 / stk inkl. moms
DKK 95,20 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, Icel Horeca Prime, med luftskær
Spar 26%
2818518
Før DKK 269,00
DKK 199,00 / stk inkl. moms
DKK 159,20 ekskl. moms
Ridsekniv rød ny, incl. opslibning
LARSEN PRIS
23S
 
DKK 248,75 / stk inkl. moms
DKK 199,00 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, Victorinox Fibrox, sort, med svaj
Spar 33%
650315
Før DKK 239,00
DKK 159,00 / stk inkl. moms
DKK 127,20 ekskl. moms
Rullemappe uden indhold, 8 rum, F. Dick, Stof, Sort
Spar 35%
107601
Før DKK 461,25
DKK 299,00 / stk inkl. moms
DKK 239,20 ekskl. moms
Kokkekniv, 20 cm, Icel Horeca Prime, smalt blad
Spar 30%
2812720
Før DKK 199,00
DKK 139,00 / stk inkl. moms
DKK 111,20 ekskl. moms
Udbener, F. Dick Premier Plus, 15 cm, fleksibel
Spar 26%
144515
Før DKK 811,25
DKK 599,00 / stk inkl. moms
DKK 479,20 ekskl. moms
Kokkekniv, Senjen VG10, 20 cm
Spar 29%
902200
Før DKK 1.399,00
DKK 999,00 / stk inkl. moms
DKK 799,20 ekskl. moms
Universalkniv, Senjen Single, 26 cm
Spar 30%
904260
Før DKK 499,00
DKK 349,00 / stk inkl. moms
DKK 279,20 ekskl. moms
Spidsudbener, 15 cm, F. Dick ErgoGrip
Spar 26%
236815
Før DKK 173,75
DKK 129,00 / stk inkl. moms
DKK 103,20 ekskl. moms
Strygestål, 25 cm, F. Dick Fine Cut, Rundt
Spar 20%
654125
Før DKK 348,75
DKK 279,00 / stk inkl. moms
DKK 223,20 ekskl. moms
Strygestål, 30 cm, F. Dick, Rundt
Spar 28%
655130
Før DKK 523,75
DKK 379,00 / stk inkl. moms
DKK 303,20 ekskl. moms
Strygestål oval diamant 27 cm
Spar 20%
6327
Før DKK 686,25
DKK 549,00 / stk inkl. moms
DKK 439,20 ekskl. moms
Strygestål, 25 cm, Diamant
Spar 28%
78111
Før DKK 459,00
DKK 329,00 / stk inkl. moms
DKK 263,20 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, Icel Horeca Prime
Spar 30%
2812518
Før DKK 169,00
DKK 119,00 / stk inkl. moms
DKK 95,20 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, Victorinox Fibrox, sort, slank, lige blad
Spar 26%
640315
Før DKK 269,00
DKK 199,00 / stk inkl. moms
DKK 159,20 ekskl. moms
Laksekniv, 31 cm, Granton, Sort, med luftskær
Spar 29%
46331
Før DKK 211,25
DKK 149,00 / stk inkl. moms
DKK 119,20 ekskl. moms
Strygestål, 30 cm, Diamant
Spar 26%
78112
Før DKK 469,00
DKK 349,00 / stk inkl. moms
DKK 279,20 ekskl. moms
SENJEN 24/7 Universal kniv 257 mm
Spar 33%
924725
Før DKK 449,00
DKK 299,00 / stk inkl. moms
DKK 239,20 ekskl. moms
Ostekniv, 14 cm, Larsens bedste
Spar 39%
LB1790260
Før DKK 36,25
DKK 22,00 / stk inkl. moms
DKK 17,60 ekskl. moms
Kokkekniv, 25 cm, Icel Horeca Prime, smalt blad
Spar 27%
2812725
Før DKK 219,00
DKK 159,00 / stk inkl. moms
DKK 127,20 ekskl. moms
Rullemappe uden indhold, 11 rum, F. Dick, Stof, Blød, Sort
Spar 36%
107701
Før DKK 623,75
DKK 399,00 / stk inkl. moms
DKK 319,20 ekskl. moms
Mini Santoku, 13 cm, Senjen 24/7
Spar 24%
924713
Før DKK 329,00
DKK 249,00 / stk inkl. moms
DKK 199,20 ekskl. moms
Knivsæt, 3 dele, Arcos Nórdika
Spar 27%
167100
Før DKK 1.099,00
DKK 799,00 / stk inkl. moms
DKK 639,20 ekskl. moms
Grøntsagskniv, 12,5 cm, Senjen 24/7
Spar 17%
924712
Før DKK 299,00
DKK 249,00 / stk inkl. moms
DKK 199,20 ekskl. moms
Santoku, 18 cm, Senjen 24/7
Spar 30%
924718
Før DKK 429,00
DKK 299,00 / stk inkl. moms
DKK 239,20 ekskl. moms
Strygestål, 30 cm, F. Dick, Ovalt
Spar 26%
654330
Før DKK 511,25
DKK 379,00 / stk inkl. moms
DKK 303,20 ekskl. moms
Santokukniv, Senjen Pro, 18 cm, med luftskær
Spar 25%
909180
Før DKK 1.999,00
DKK 1.499,00 / stk inkl. moms
DKK 1.199,20 ekskl. moms
Kokkekniv, 23 cm, Senjen 24/7
Spar 27%
924723
Før DKK 449,00
DKK 329,00 / stk inkl. moms
DKK 263,20 ekskl. moms
Skærekniv, 26 cm, Granton, Træskæfte, med luftskær
Spar 20%
36026
Før DKK 436,25
DKK 349,00 / stk inkl. moms
DKK 279,20 ekskl. moms
Bunka, 17,5 cm, Senjen 24/7
Spar 25%
924717
Før DKK 399,00
DKK 299,00 / stk inkl. moms
DKK 239,20 ekskl. moms

Sådan vælger du knive

De tre nødvendige 

  • Kokkekniv: En kokkekniv er den vigtigste kniv i køkkenet takket være sin alsidighed. Kniven skal være udstyret med et højt og kraftigt blad, der helst er over 21 cm langt. Længden er nemlig afgørende for at kunne skære tynde, flotte skiver af fx steg. Hvis man kun skal have én kokkekniv, så er det sikreste valg en smedet kokkekniv, da kniven skal være stærk nok til at skære gennem fx rygbenet på en stor fisk eller et kyllingeben eller til at dele et hvidkålshoved.  
  • Urtekniv: Den næste kniv, der er svær at leve uden, er den lille urtekniv. En god urtekniv kan med fordel bruges til alt fra at pille løg til at skære frugt og hakke grøntsager som fx gulerødder. Håndtaget må ikke være for lille. Selvom det er en lille kniv, så skal håndtaget ligge godt i hånden. 
  • Brødkniv/Universalkniv: Den sidste af de tre must-haves er en kniv med bølgeskær, og gerne med et blad på 23 cm eller længere, eksempelvis en universalkniv. En brødkniv er selvfølgelig eminent til at skære brød, men en universalkniv - som er kraftigere, har mere 'aggressive' bølger end en brødkniv og har et svaj på bladet - er også rigtig god til andre opgaver, fx til at hakke chokolade, nødder og andre ikke-saftholdige emner på en ensartet måde.

Måske kan man klare sig med blot tre knive i sit arsenal, men går du op i madlavning, så vil du naturligvis gerne have lidt mere at lege med end de tre nødvendige, især til det grønne køkken. 

Fire knive til den passionerede hjemmekok

  • Tomatkniv: Selvfølgelig kan du skære dine tomater med en almindelig urtekniv, men det bliver en udfordring, så snart kniven ikke længere er helt skarp. Så klarer den ikke længere at skære gennem tomatens lidt seje skal. Den udfordring kan du vinke farvel til med en tomatkniv, der takket være bølgeskæret indfører en helt ny fornemmelse af akkuratesse i din madlavning. P.S. Husk også, at du kan få slebet dine knive professionelt på H.W.Larsens eget sliberi. Læs mere om slibning hos H.W.Larsen >>
  • Filetkniv: Hvis du holder af at fiske, eller bare kan lide at købe din fisk hel, så vil du have stor gavn af en filetkniv, der med dens tynde, let bøjelige blad gør arbejdet til en leg for dig. 
  • Slagterkniv: Den tredje kniv, vi regner med at finde i køkkenet hos den passionerede, kødspisende, hjemmekok er en slagterkniv, der har en rundet, let opadgående spids, der kan følge ben og hinder. Hvis man håndterer større kødstykker, så vil man i tillæg til slagterkniven desuden have stor gavn af en spidsudbener. Den er eminent til at udbene lammekøller, tilvirke kødstykker til pålæg og meget mere. 
  • Santokukniv: Santokukniven er blevet særdeles populær i de seneste år. Den er kendt for sin uovertrufne evne til at skære løg, porre og salat, fordi det brede, lidt kortere blad gør den stabil og præcis. Det kan tage lidt tid og træning at blive vant til en santoku. Men den tålmodige bliver belønnet; da kniven er både let og smidig, og har en facon der helt naturligt fremmer den gode ergonomi når man snitter/hakker i det grønne køkken. Santokukniven har meget til fælles med bunkakniven (nævnt nedenfor): Bladets facon gør den særdeles god til præcisionsarbejde med grøntsager og frugt, men den kan også bruges til mindre kødstykker og fisk. Æggen på udgaver med hårdtstålsblad kan dog ikke kan holde til at skære gennem hårde emner. 

Fire knive til feinschmeckerne

Bunkakniv

Hvis du ofte strimler grøntsager - eller vil gøre det noget mere, så vil denne japanske kokkekniv gøre det til en leg for dig. Bunkaknivens skær har en let krumning fra hæl til spids, der gør den rigtig god til at skære og grøntsager og frugt. Bunka-kniven er en all-round kniv, der fungerer som en mellemting mellem en kort kokkekniv og en santokukniv. Den kan med fordel bruges til kød og fisk, hvor den skarpe spids på knivbladet er fænomenal til detaljer og pudsning. Bemærk dog, at æggen på udgaver med hårdtstålsblad ikke kan holde til at skære gennem hårde emner, fx ben.

Sashimikniv

Kniv nummer to, en sashimikniv, er i den specifikke ende, men står der ofte sushi på menuen, i det professionelle køkken eller derhjemme, så er det naturligvis på sin plads at eje denne kniv. Den er særlig udviklet til at skære sushi i smukke, velafmålte stykker – blandt andet takket være den asymmetriske facetslibning.  

Laksekniv 

På samme måde er en lang og lækker laksekniv et must, hvis du vil servere gravad eller koldrøget laks skåret ud i elegante, tynde skiver. Især en model med luftskær, som Granton eller SENJEN slicer, er oplagt. Luftskæret gør at bladet lettere ’slipper’ fisken.

Ostekniv

Sidst, men ikke mindst skal og må vi ikke glemme alle jer, der elsker ost. Særlige osteknive er naturligvis ikke en nødvendighed – en almindelig kniv klarer jo jobbet ganske fint, men hvis tanken om at have de helt rigtige knive til yndlingsostene virker tiltalende, så er mulighederne mange. Uanset om favoritten er blød eller hård, om den hedder Brie, Primadonna eller Roquefort, har vi mange modeller af knive (og høvle) til din yndlingsost. 

Pas godt på din kniv 

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal. Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>