Alle knive
Popularitet
Grøntsagskniv (Nakiri), 16,5 cm, Senjen ONE
Spar 25%
911165
Før DKK 649,00
DKK 486,75 / stk inkl. moms
DKK 389,40 ekskl. moms
Kokkekniv, 18 cm, Senjen ONE
Spar 25%
911180
Før DKK 699,00
DKK 524,25 / stk inkl. moms
DKK 419,40 ekskl. moms
Kokkekniv, F. Dick Premier Plus, 26 cm
144726
 
DKK 1.348,75 / stk inkl. moms
DKK 1.079,00 ekskl. moms
Pyntekniv, 10 cm, Victorinox, rød
67701
 
DKK 72,00 / stk inkl. moms
DKK 57,60 ekskl. moms
Bunkakniv, 17 cm, Senjen Single
904165
 
DKK 449,00 / stk inkl. moms
DKK 359,20 ekskl. moms
Knivbeskytter, 11 cm, F. Dick, højde 2,5 cm
9002
 
DKK 30,00 / stk inkl. moms
DKK 24,00 ekskl. moms
Knivaftrækker, F. Dick Rapid, Hvid
8100
 
DKK 998,75 / stk inkl. moms
DKK 799,00 ekskl. moms
Urtekniv, 9 cm, Icel Junior
241320009
 
DKK 49,00 / stk inkl. moms
DKK 39,20 ekskl. moms
Udbener, F. Dick Premier Plus, 15 cm, fleksibel
144515
 
DKK 811,25 / stk inkl. moms
DKK 649,00 ekskl. moms
Kokkekniv, 20 cm, Senjen Single
904200
 
DKK 449,00 / stk inkl. moms
DKK 359,20 ekskl. moms
RAW Smørekniv teaktræ
LARSEN PRIS
15523
 
DKK 19,00 / stk inkl. moms
DKK 15,20 ekskl. moms
Santokukniv, 19 cm, Arcos Nordika
166600
 
DKK 436,25 / stk inkl. moms
DKK 349,00 ekskl. moms
Udbener, 15 cm, Icel, blå, lige blad
246391815
 
DKK 109,00 / stk inkl. moms
DKK 87,20 ekskl. moms
Strygestål, 30 cm, F. Dick, Ovalt
654330
 
DKK 511,25 / stk inkl. moms
DKK 409,00 ekskl. moms
Mini Santoku, 13 cm, Senjen 24/7
924713
 
DKK 329,00 / stk inkl. moms
DKK 263,20 ekskl. moms
Knivblok til 8 knive Hvid Eg
10070047
 
DKK 623,75 / krt inkl. moms
DKK 499,00 ekskl. moms
Universalkniv, 26 cm, Senjen ONE
Spar 25%
911260
Før DKK 799,00
DKK 599,25 / stk inkl. moms
DKK 479,40 ekskl. moms
Pyntekniv, 12,5 cm, Senjen Black
905125
 
DKK 249,00 / stk inkl. moms
DKK 199,20 ekskl. moms
Santokukniv,17 cm, Victorinox Fibrox, med luftskær
852317
 
DKK 559,00 / stk inkl. moms
DKK 447,20 ekskl. moms
SENJEN 24/7 Universal kniv 257 mm
924725
 
DKK 449,00 / stk inkl. moms
DKK 359,20 ekskl. moms
Urtekniv, 8 cm, Icel Tradicao
233305008
 
DKK 109,00 / stk inkl. moms
DKK 87,20 ekskl. moms
Pyntekniv, 12 cm, Victorinox, Træskæfte
200012
 
DKK 489,00 / stk inkl. moms
DKK 391,20 ekskl. moms
Skærekniv, Senjen Single, 20 cm
904201
 
DKK 399,00 / stk inkl. moms
DKK 319,20 ekskl. moms
Kokkekniv, 20 cm, Senjen 24/7
924720
 
DKK 429,00 / stk inkl. moms
DKK 343,20 ekskl. moms
Kokkekniv, 20 cm, Icel Nature
2371020
 
DKK 269,00 / stk inkl. moms
DKK 215,20 ekskl. moms
Urtekniv, 9 cm, Senjen Hammer
901090
 
DKK 399,00 / stk inkl. moms
DKK 319,20 ekskl. moms
Urtekniv 7,5 cm Asketræ La Casa
LB9014
 
DKK 14,00 / stk inkl. moms
DKK 11,20 ekskl. moms
Steakkniv, 12 cm, Icel
241501512
 
DKK 59,00 / stk inkl. moms
DKK 47,20 ekskl. moms
Filetkniv, 13 cm, F. Dick ErgoGrip, fleksibel
298013
 
DKK 161,25 / stk inkl. moms
DKK 129,00 ekskl. moms
Kokkekniv, 20 cm, Senjen Black
905200
 
DKK 449,00 / stk inkl. moms
DKK 359,20 ekskl. moms
Tojiro DP Kokkekniv, 24 cm, 3 lag
Spar 20%
F809
Før DKK 1.249,00
DKK 999,20 / stk inkl. moms
DKK 799,36 ekskl. moms
Kokkekniv 21 cm Narihira Basis sort
FC1046
 
DKK 449,00 / stk inkl. moms
DKK 359,20 ekskl. moms
Santokukniv, 17 cm, Senjen ONE
Spar 25%
911170
Før DKK 649,00
DKK 486,75 / stk inkl. moms
DKK 389,40 ekskl. moms
Kokkekniv, Senjen Pro, 20 cm
909200
 
DKK 1.499,00 / stk inkl. moms
DKK 1.199,20 ekskl. moms
Grøntsagskniv, 16,5 cm, Narihira
FC1081
 
DKK 229,00 / stk inkl. moms
DKK 183,20 ekskl. moms
Rullemappe uden indhold, 11 rum, HWL, Sort
LARSEN PRIS
H444
 
DKK 499,00 / stk inkl. moms
DKK 399,20 ekskl. moms
Santokukniv, 18 cm, Icel Horeca Prime
2812518
 
DKK 169,00 / stk inkl. moms
DKK 135,20 ekskl. moms
Pyntekniv, 12 cm, Senjen ONE
Spar 25%
911120
Før DKK 349,00
DKK 261,75 / stk inkl. moms
DKK 209,40 ekskl. moms
Brødkniv 23 cm 73 lag Ryda Knives
147708
 
DKK 1.799,00 / stk inkl. moms
DKK 1.439,20 ekskl. moms
Fod til knivaftrækker, F. Dick, Sort
8106S
 
DKK 261,25 / stk inkl. moms
DKK 209,00 ekskl. moms

Sådan vælger du knive

De tre nødvendige 

  • Kokkekniv: En kokkekniv er den vigtigste kniv i køkkenet takket være sin alsidighed. Kniven skal være udstyret med et højt og kraftigt blad, der helst er over 21 cm langt. Længden er nemlig afgørende for at kunne skære tynde, flotte skiver af fx steg. Hvis man kun skal have én kokkekniv, så er det sikreste valg en smedet kokkekniv, da kniven skal være stærk nok til at skære gennem fx rygbenet på en stor fisk eller et kyllingeben eller til at dele et hvidkålshoved.  
  • Urtekniv: Den næste kniv, der er svær at leve uden, er den lille urtekniv. En god urtekniv kan med fordel bruges til alt fra at pille løg til at skære frugt og hakke grøntsager som fx gulerødder. Håndtaget må ikke være for lille. Selvom det er en lille kniv, så skal håndtaget ligge godt i hånden. 
  • Brødkniv/Universalkniv: Den sidste af de tre must-haves er en kniv med bølgeskær, og gerne med et blad på 23 cm eller længere, eksempelvis en universalkniv. En brødkniv er selvfølgelig eminent til at skære brød, men en universalkniv - som er kraftigere, har mere 'aggressive' bølger end en brødkniv og har et svaj på bladet - er også rigtig god til andre opgaver, fx til at hakke chokolade, nødder og andre ikke-saftholdige emner på en ensartet måde.

Måske kan man klare sig med blot tre knive i sit arsenal, men går du op i madlavning, så vil du naturligvis gerne have lidt mere at lege med end de tre nødvendige, især til det grønne køkken. 

Fire knive til den passionerede hjemmekok

  • Tomatkniv: Selvfølgelig kan du skære dine tomater med en almindelig urtekniv, men det bliver en udfordring, så snart kniven ikke længere er helt skarp. Så klarer den ikke længere at skære gennem tomatens lidt seje skal. Den udfordring kan du vinke farvel til med en tomatkniv, der takket være bølgeskæret indfører en helt ny fornemmelse af akkuratesse i din madlavning. P.S. Husk også, at du kan få slebet dine knive professionelt på H.W.Larsens eget sliberi. Læs mere om slibning hos H.W.Larsen >>
  • Filetkniv: Hvis du holder af at fiske, eller bare kan lide at købe din fisk hel, så vil du have stor gavn af en filetkniv, der med dens tynde, let bøjelige blad gør arbejdet til en leg for dig. 
  • Slagterkniv: Den tredje kniv, vi regner med at finde i køkkenet hos den passionerede, kødspisende, hjemmekok er en slagterkniv, der har en rundet, let opadgående spids, der kan følge ben og hinder. Hvis man håndterer større kødstykker, så vil man i tillæg til slagterkniven desuden have stor gavn af en spidsudbener. Den er eminent til at udbene lammekøller, tilvirke kødstykker til pålæg og meget mere. 
  • Santokukniv: Santokukniven er blevet særdeles populær i de seneste år. Den er kendt for sin uovertrufne evne til at skære løg, porre og salat, fordi det brede, lidt kortere blad gør den stabil og præcis. Det kan tage lidt tid og træning at blive vant til en santoku. Men den tålmodige bliver belønnet; da kniven er både let og smidig, og har en facon der helt naturligt fremmer den gode ergonomi når man snitter/hakker i det grønne køkken. Santokukniven har meget til fælles med bunkakniven (nævnt nedenfor): Bladets facon gør den særdeles god til præcisionsarbejde med grøntsager og frugt, men den kan også bruges til mindre kødstykker og fisk. Æggen på udgaver med hårdtstålsblad kan dog ikke kan holde til at skære gennem hårde emner. 

Fire knive til feinschmeckerne

Bunkakniv

Hvis du ofte strimler grøntsager - eller vil gøre det noget mere, så vil denne japanske kokkekniv gøre det til en leg for dig. Bunkaknivens skær har en let krumning fra hæl til spids, der gør den rigtig god til at skære og grøntsager og frugt. Bunka-kniven er en all-round kniv, der fungerer som en mellemting mellem en kort kokkekniv og en santokukniv. Den kan med fordel bruges til kød og fisk, hvor den skarpe spids på knivbladet er fænomenal til detaljer og pudsning. Bemærk dog, at æggen på udgaver med hårdtstålsblad ikke kan holde til at skære gennem hårde emner, fx ben.

Sashimikniv

Kniv nummer to, en sashimikniv, er i den specifikke ende, men står der ofte sushi på menuen, i det professionelle køkken eller derhjemme, så er det naturligvis på sin plads at eje denne kniv. Den er særlig udviklet til at skære sushi i smukke, velafmålte stykker – blandt andet takket være den asymmetriske facetslibning.  

Laksekniv 

På samme måde er en lang og lækker laksekniv et must, hvis du vil servere gravad eller koldrøget laks skåret ud i elegante, tynde skiver. Især en model med luftskær, som Granton eller SENJEN slicer, er oplagt. Luftskæret gør at bladet lettere ’slipper’ fisken.

Ostekniv

Sidst, men ikke mindst skal og må vi ikke glemme alle jer, der elsker ost. Særlige osteknive er naturligvis ikke en nødvendighed – en almindelig kniv klarer jo jobbet ganske fint, men hvis tanken om at have de helt rigtige knive til yndlingsostene virker tiltalende, så er mulighederne mange. Uanset om favoritten er blød eller hård, om den hedder Brie, Primadonna eller Roquefort, har vi mange modeller af knive (og høvle) til din yndlingsost. 

Pas godt på din kniv 

En kvalitetskniv er en investering, der kan vare hele livet, hvis man tager sig godt af den. Vedligehold dine knive ved hjælp af et strygestål, gerne hver gang du har brugt kniven. Så holder den sig skarp længere. Der er ikke brug for det store, 4-6 strøg er nok. Har du hårdtstålsknive, så er det vigtigt at bruge et keramisk strygestål.

Er en kniv blevet helt sløv, så skal den dog slibes. Selv de dyreste knive vil med tiden have brug for at blive slebet. Til gengæld kan knive af høj kvalitet slibes næsten uendeligt mange gange. Det klarer vi gerne på vores professionelle sliberi, der har mere end 85 års erfaring. Læs om slibning hos H.W. Larsen >>

Rengør og opbevar dine knive med respekt

Opbevar dine knive med respekt. En af de bedste måder er ved at sætte en magnetisk skinne op på køkkenvæggen. Husk bare at tage fat i knivene sådan, at den skarpe æg ikke rammer skinnen, især hvis denne er lavet af metal. Hvis du vil opbevare dine knive i en skuffe, skal de ligge i en knivindsats. De må aldrig ligge løst i skuffen. Så risikerer de at skure mod hinanden, hvorved æggen ødelægges. Faste knivblokke, der står på køkkenbordet er et andet godt alternativ.

Sidst, men bestemt ikke mindst: Vask ALDRIG dine knive i en opvaskemaskine! Det svarer til mord på dit værktøj. Knivene bliver ødelagte, og de tager faktisk skade efter bare én vask i en opvaskemaskine. Vask i stedet dine knive op i hånden efter brug, og tør dem af med et viskestykke.

Har du spørgsmål om et køb?

Hvis du har spørgsmål om vores produkters størrelse, kapacitet eller noget helt tredje, er du velkommen til at kontakte os med dine spørgsmål. Vores velinformerede kundeservicemedarbejdere sidder klar til at besvare alle spørgsmål og give den rådgivning, du har brug for.

Kontakt kundeservice her >>

Ekstra lang returret

Vi er stolte af at tilbyde 365 dages returret i tilfælde af, at den vare, du har købt hos os ikke lever op til forventningerne.

H.W. Larsen - vi har din ryg

Produkterne i denne sektion er blot nogle af mange kvalitetsprodukter, du finder hos H.W. Larsen. Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre kvalitetsprodukter til køkkenet, madlavningen og middagsbordet. Vores udvalg byder blandt andet på et assorteret udbud af kvalitetsknive både til professionelle og private samt fx gryder og pander, service, køkkenmaskiner og udstyr til diverse maskiner.

Desuden kan du få slebet dine sakse, knive og andre skærende redskaber professionelt på vores sliberi, der er beliggende i Kødbyen i København. Se mere om slibning her >>